ঝটপট ইটালিয়ান স্বাদের স্প্যাগেটি উইথ চিকেন বল

|শ্রাবণী জামান|

rupcare_Spaghetti

স্প্যাগেটি খেতে আমরা সবাই ভালবাসি। বিশেষ করে বাচ্চারা। তারা যেন এটা পেলে আর কিছুই খেতে চায় না। আজকাল বেশ শখ করেই নামী রেস্তরাঁয় গিয়ে স্প্যাগেটি খান অনেকে, আর বাড়িতে তৈরি করা তো আছেই। তবে সেই একই প্রণালিতে রান্না করা স্প্যাগেটি খেতে কার বেশি দিন ভাল লাগবে বলুন ? স্বাদ পরিবর্তনের জন্য চাই ভিন্ন স্বাদের রান্না। আর তাই আজ আপনাদের জন্য রইলো স্প্যাগেটি উইথ চিকেন বলের ভিন্ন স্বাদের ইটালিয়ান রেসিপি।

উপকরণ
স্প্যাগেটি – ৩০০ গ্রাম
চিজ – ২৫ গ্রাম
মাখন – ১ টেবিল চামচ

সস তৈরির জন্য-
টমেটো – ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচানো – ১ টি
গাজর কুচানো – ১ টি ( ছোট )
তেজপাতা – ২ টি
রসুন – ২ কোয়া
শুকনা মরিচের গুঁড়া – আধা চা চামচ
লবন – স্বাদ মতো
চিনি – অল্প পরিমান
ধনে পাতা কুচি – পরিমান মতো
চিকেন বল তৈরির জন্য
মুরগীর মাংসের কিমা – ৩০০ গ্রাম
পাওরুটি – ২-৩ স্লাইস
ডিম – ১ টি
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
ভিনিগার – ১ টেবিল চামচ
টমেটো কেচাপ – ২ টেবিল চামচ
লবন – স্বাদ মতো
কাঁচা মরিচ কুচি – ২ টি
তেল – পরিমান মতো

প্রণালী-
এই রেসিপি কয়েক ধাপে বিভক্ত।

ধাপ ১ ( চিকেন বল তৈরি )– মুরগির মাংসের কিমার সাথে সব উপকরন এক সাথে দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিন । এবার গরম তেলে লাল করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন ।

ধাপ ২ ( সস তৈরি ) – টমেটো টুকরা , পেঁয়াজ , গাজর , রসুন ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি করে মিশ্রণ তৈরি করে নিন । মিশ্রণটি ছাঁকনিতে ছেঁকে নিন । কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা দিয়ে মিশ্রণটি ঢালুন । কিছু সময় ফুটিয়ে ঘন করে নিন । এবার স্বাদ মতো লবন ও চিনি দিন । এবার এই সসের ভিতর আগে থেকে ভেজে রাখা চিকেন বলগুলো দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন । ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন ।

ধাপ ৩ – স্প্যাগেটি লবন পানিতে সেদ্ধ করে নিন । সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে একটি সারভিং ডিসে রাখুন । এবার সেদ্ধ স্প্যাগেটিতে মাখন মাখিয়ে রাখুন । এর উপরে সস দিয়ে মাখিয়ে রান্না করা চিকেন বল দিয়ে দিন। উপর থেকে চিজ ও ধনে পাতা কুচি ছরিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার স্প্যাগেটি উইথ চিকেন বল ।

তথ্যসূত্র: প্রিয় লাইফ

Check Also

পূজার রেসিপি : নারিকেলের তক্তি

পূজার বাদ্য বেজে উঠেছে। সনাতন ধর্মাবলম্বীদের অন্যতম বৃহত্তম ধর্মীয় উৎসব দূর্গাপূজা। এসময় নানা সুস্বাদু খাবার …