ছানার পায়েসে মিষ্টিমুখ

পায়েস রান্না কমবেশি আমরা সবাই জানি।তবে কখনো কি রান্না করেছেন ছানার পায়েস। আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন ছানার পায়েস। ঘরে তৈরি পায়েস স্বাস্থ্যসম্মত। বিশেষ করে শিশুদের জন্য ও অতিথি আপ্যায়নে তৈরি করুন ছানার পায়েস।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন ছানার পায়েস।

উপকরণ

ছানা ২৫০ গ্রাম ছোট কিউব করে কেটে নিন, পোলাওর চাল ১০০ গ্রাম, বাদাম মিহি করে কাটা দুই টেবিল চামচ, কিশমিশ এক টেবিল চামচ, চিনি প্রয়োজনমতো, দুধ ঘন ২ লিটার, কনডেন্সড মিল্ক পরিমাণমতো।

প্রণালী

প্রথমে পোলাওর চাল ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে মিহি গুঁড়া করে নিন। ঘন দুধে চালের গুঁড়া দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। যখন চাল সিদ্ধ হয়ে আসবে তখন তাতে চিনি, বাদাম, কিশমিশ এবং ছানার টুকরা দিয়ে আবার কিছুক্ষণ নেড়ে চুলায় রেখে মাঝামাঝি আঁচে রান্না করুন। পায়েস হয়ে এলে তাতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

Check Also

কেশর ফিরনি রাঁধবেন যেভাবে

বিয়েবাড়িতে কিংবা নানা উৎসবে অতিথি আপ্যায়নে ফিরনি থাকা চাই। এটি এমনই এক সুস্বাদু খাবার যার …