এই গরমে সহজে প্রাণ জুড়াতে দুই রকমের কুলফি আইসক্রিম

|রূপ-কেয়ার ডেস্ক|

এই গরমে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কুলফির চাইতে ভালো খেতে আর কি আছে? তবে কুলফির মজা নিতে রেস্তরাঁয় যেতে হবে না, নিজের ঘরেই আপনি তৈরি করে ফেলতে পারবেন মজাদার কুলফি। উপকরণ খুব বেশি লাগবে না, কিন্তু এই গরমে প্রাণ জুড়াবে নিঃসন্দেহে। আসুন, জেনে নেই খুব সহজে জাফরানি কুলফি ও পেস্তা কুলফি তৈরি করার সহজ রেসিপি!

শাহী জাফরানি কুলফি-

উপকরনঃ
কনডেন্স মিল্ক ১ টিন / ঘন দুধ ১/২ লিটার
গুড়া দুধ ১ কাপ
ময়দা ১ টে চা
জাফরান সামান্য (দুধে ভেজানো)
গোলাপ পাপড়ি কুচি- সামান্য

প্রণালীঃ
কনডেন্স মিল্ক, গুড়া দুধ, ময়দা একসাথে মিশিয়ে নিন। এরপর জ্বাল দিতে থাকুন আর ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। জ্বাল কমিয়ে দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট চুলার উপর রাখুন। ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। এবার গোলাপ পাপড়ি ও জাফরান মেশান। কুলফির ছাঁচে ভরে নিন আর রাতভর ডীপ ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন।

# মজাদার পেস্তা কুলফি-

উপকরনঃ
কনডেন্স মিল্ক ১ টিন / ঘন দুধ ১/২ লিটার
গুড়া দুধ ১ কাপ
ময়দা ১ টে চা
পেস্তা বাদাম কুচি ১০-১২ টি
পেস্তা ফ্লেভার- সামান্য
চাইলে অল্প সবুজ রঙ দিতে পারেন।

প্রণালীঃ
কনডেন্স মিল্ক, গুড়া দুধ, ময়দা একসাথে মিশিয়ে নিন। এরপর জ্বাল দিতে থাকুন আর ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। জ্বাল কমিয়ে দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট চুলার উপর রাখুন। ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। এবার রঙ, ফ্লেভার ও বাদাম কুচি দিন। আর রাতভর ডীপ ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন।

তথ্যসূত্র: প্রিয় লাইফ

Check Also

পূজার রেসিপি : নারিকেলের তক্তি

পূজার বাদ্য বেজে উঠেছে। সনাতন ধর্মাবলম্বীদের অন্যতম বৃহত্তম ধর্মীয় উৎসব দূর্গাপূজা। এসময় নানা সুস্বাদু খাবার …