ঈদ স্পেশাল রেসিপি; সহজে চিকেন ঝাল ফ্রেজি

amitumi_chicken fry

রোস্ট আর রেজালা তো হবেই, সেই সাথে ঈদে চাই ভিন্নধর্মী কোন চিকেন ডিশ? তাহলে দেখে নিন এই চিকেঞ্জ ঝাল ফ্রেজির রেসিপি। কোন পূর্ব প্রস্তুতি ছাড়াই রাঁধতে পারবেন, আহামরি কোন উপাদানের প্রয়োজন নেই। আর স্বাদ? খেয়ে তারিফ করবে সবাই। পোলাও-বিরিয়ানির সাথে তো বটেই, পরিবেশন করতে পারবেন সাদা ভাত ও রুটি-পরোটা-নানের সাথেও।

যা লাগবে
মুরগি ১ টা ছোট পিস করে কাটা
ঘি ৪ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
টমেটো টুকরা করা
কেপসিকাম টুকরা
বরবটি ( ইচ্ছা )
হলুদ হাফ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো হাফ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়ো হাফ চা চামুচ
পেয়াজ বাটা ২ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
কাজু বাদাম বাটা ২ চা চামচ
টক দই ২ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
লেবুর রস অল্প
লবণ স্বাদমত
ধনিয়া পাতা
আদা কুচি

প্রণালি-
-প্রথমে প্যানে ঘি দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। হালকা লাল করে বেরেস্তার মত করে ভেজে নিন।
-এবার এতে সব মশলা দিয়ে দিন।
-লবণ স্বাদমত দিয়ে নিন। পানি দিবেন না। মশলাটা ভালো ভাবে কষিয়ে এতে মুরগির পিসগুলো দিন। বেশি আঁচে রান্না করুন ১০ মিনিট। এবার এতে টমেটো, ক্যাপ্সিকাম টুকরা দিয়ে অল্প পানি দিয়ে রান্না করুন ২০ মিনিট।
-ঝোলটা মাখা মাখা হলে যেকোনো তাওয়া বা লোহার কড়াইতে নিয়ে অল্প ভাজা ভাজা করে নিন। নামিয়ে লেবুর রস আদা কুচি আর ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিন।

রেসিপি: সায়মা সুলতানা।
সূত্র: প্রিয় লাইফ

Check Also

মজাদার রসুন ভর্তা তৈরির রেসিপি

গরম ভাতে সুস্বাদু ভর্তার কোনো পদ হলে আর কথা নেই! গপাগপ কখন যে সাবাড় হয়ে …