মুগ ডালের লাড্ডু-উৎসবের দিনে মিষ্টিমুখ

rupcare_laddu
দেখতে দেখতে চলে এসেছে উৎসবের দিন। আর মাত্র কদিন বাদেই শারদীয় দুর্গাপূজা ও ঈদুল আযহা একদম ঠিক গায়ে গা লাগিয়ে। লম্বা এই উৎসবমুখর সময়ে নিশ্চয়ই চলবে দারুণ জম্পেস খাওয়া দাওয়া? আর সাথে অতিথি আপ্যায়ন তো হবেই। তবে আর দেরি কেন, জেনে নিন ঘরেই একটি দারুণ মিষ্টি তৈরির রেসিপি।
যা লাগবে :
মুগ ডাল ২৫০ গ্রাম,
ঘি হাফ কাপ,
চিনি এক কাপ (পাটায় পিষে গুঁড়া করা),
গুঁড়ো ১/৪ কাপ,
বাদাম ও তবক ইচ্ছা
যেভাবে করবেন :
-মুগ ডাল ভেজে, ধুয়ে, সারা রাত ভিজিয়ে রেখে বেটে নিন।
-কড়াইতে ঘি গরম করে বেটে রাখা ডালের মিশ্রণ ও বেটে রাখা চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
-এবার গুঁড়া দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না কড়াই থেকে মিশ্রণটি ছেড়ে আসে।
-এবার লাড্ডুর মিশ্রণ হালকা ঠান্ডা করে হাতের তালুতে ঘি মাখিয়ে লাড্ডু বানিয়ে বাদাম ও তবক দিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
সূত্র: প্রিয় লাইফ

Check Also

ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু প্যাটিস

গরম প্যাটিস শব্দটি শুনলেই স্কুল জীবনের কথা মনে পড়ে যায় অনেকের। টিফিনের সময়ে গরম গরম …