বিফ দিয়ে টুইস্টিং; ভিন্ন স্বাদের মজাদার ৪টি পদ

amitumi_beef twisting

থাই কিংবা চাইনিজ খাবারে চিকেন হতেই হবে কেন? বিফ দিয়ে হয়ে যাক ৪টি ভিন্ন রকম টুইস্টিং।

গ্রেট ওয়াল বিফ
উপকরণ : হাড় ছাড়া ৬ পিস মাংস, আদা, রসুন বাটা, দই, তন্দুরি মসলা, কাশ্মীরি চিলি, সরিষা তেল, লবণ, সাদা গোলমরিচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি : হাড় ছাড়া ৬ পিস মাংস, আদা, রসুন বাটা, দই, তন্দুরি মসলা, কাশ্মীরি চিলি, সরিষা তেল, লবণ, সাদা গোলমরিচ একসঙ্গে মিক্স করে ৪০ মিনিট রান্নার পর বাটার রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

বিফ বঁটি কাবাব
উপকরণ : বিফ ৬ পিস (১৫০ গ্রাম), মিক্স কাবাব মসলা, লাল মরিচ গুঁড়া, সরিষা তেল, টক দই, লবণ, গোলমরিচ, লেবু রস।
প্রণালি : মিক্স কাবাব মসলা দিয়ে মাংস মাখান। এর সঙ্গে লাল মরিচ গুঁড়া, সরিষা তেল, টক দই, লবণ, গোলমরিচ, লেবু রস একসঙ্গে মিক্স করে ৩০ মিনিট রাখার পর শিকের মধ্যে গেঁথে তন্দুরি চুলা বা গ্রিলার দিয়ে ২৫ মিনিট পোড়াতে হবে। এরপর নামিয়ে কাবাবটিতে চাট মসলা, বাটার তেল দিয়ে পরিবেশন করুন।

বিফ টিক্কা
উপকরণ : বিফ ৬ পিস (১৫০ গ্রাম), টক দই, কাবাব, মসলা, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, ভিনেগার, মরিচ গুঁড়া, চাট মসলা, টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ টুকরো, বাদাম পেস্ট, সরিষা তেল, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি : বিফ ৬ পিস (১৫০ গ্রাম) নিয়ে টক দই, কাবাব, মসলা, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, ভিনেগার, মরিচ গুঁড়া, চাট মসলা, টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ টুকরো, বাদাম পেস্ট, সরিষা তেল, লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে ৩০ মিনিট রেখে শিকে গেঁথে ১৫ মিনিট তন্দুরি চুলায় রেখে তারপর পরিবেশন করতে হবে। সঙ্গে সালাদ এবং গ্রিল সস দিতে হবে।

বিফ স্টেক
উপকরণ : হাড় ছাড়া বিফ ২৫০ গ্রাম, গোলমরিচ, মাস্টার্ড পেস্ট, এলপি সস, এইচপি সস, অলিভ অয়েল, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি : মাংসের সঙ্গে গোলমরিচ, মাস্টার্ড পেস্ট, এলপি সস, এইচপি সস, অলিভ অয়েল, লবণ একসঙ্গে মিক্স করে ১৫ মিনিট রাখতে হবে। এরপর গ্রিলার বা হট পেল্টোরে অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রিল করতে হবে ৩-৪ মিনিট। পরে মেলেমেন্ডার ওভেনে ৫ মিনিট রাখার পর বাটার ভেজিটেবল দিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি: থার্টিথ্রি রেস্টুরেন্ট
সূত্র: সমকাল/শেলী

Check Also

মজাদার রসুন ভর্তা তৈরির রেসিপি

গরম ভাতে সুস্বাদু ভর্তার কোনো পদ হলে আর কথা নেই! গপাগপ কখন যে সাবাড় হয়ে …