নাস্তায় হয়ে যাক মজাদার ‘সবজির প্যানকেক’

amitumi_vegetable pancake

প্যানকেক সকলের বেশ পছন্দের খাবার হলেও সাধারণত সবজির তৈরি প্যানকেকের সাথে পরিচিত নন অনেকেই। কিন্তু স্বাস্থ্য ও স্বাদ দুটোর দিকে নজর দিলে এই সবজির তৈরি প্যানকেক কিন্তু দারুণ ভালো একটি খাবার। বিকেলের নাস্তায় ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন সবজির প্যানকেক। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক সবজির প্যানকেকের সহজ রেসিপিটি।

উপকরণঃ
– ১ টি বড় আকারের আলু
– ১ টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচি
– ১/৪ কাপ পুঁই পাতা কুচি
– ১/৪ কাপ গাজর কুচি
– আধা কাপ ফুলকপি কুচি
– ৩ টেবিল চামচ আটা/ময়দা
– ১ চা চামচ খাবার সোডা
– ২ টি ডিম
– ১-২ টেবিল চামচ রসুন কুচি
– ২-৩ টি মরিচ কুচি
– ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
– বাটার ১ চা চামচ
– ভাজার জন্য তেল
– লবণ স্বাদমতো
* সবজি নিজের পছন্দমতো নিতে পারেন।

পদ্ধতিঃ
– প্রথমে সব সবজি সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবং আলু পিষে ফুলকপির সাথে মিশিয়ে নিন।
– একটি বড় পাত্রে তেল বাদে সব উপকরণ ভালো করে মেখে নিন। প্রয়োজনে আটা বা ময়দা বেশি দিয়ে মাখামাখা করে নিন মিশ্রণটি।
– এবার একটি ফ্রাইংপ্যানে তেল ব্রাশ করে নিন। খুব বেশি তেল দেবেন না।
– এরপর প্যানে প্যানকেকের মতো অল্প পুরু ও গোল করে প্যাটির আকারে দিয়ে ভাজতে থাকুন।
– ৩-৪ মিনিট ভাজার পর লালচে হয়ে এলে ওপরে তেল ব্রাশ করে উল্টে দিন। আবারো ৩-৪ মিনিট ভাজুন।
– ভালো করে ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন প্যান থেকে। এবার সসের সাথে গরম গরম মজা নিন। এই সবজির প্যানকেকের।

সূত্র: প্রিয় লাইফ

Check Also

মজাদার রসুন ভর্তা তৈরির রেসিপি

গরম ভাতে সুস্বাদু ভর্তার কোনো পদ হলে আর কথা নেই! গপাগপ কখন যে সাবাড় হয়ে …