রেস্তরাঁর মতোন স্বাদের ‘চিকেন নাগেটস’ বানান ঘরেই

amitumi_chicken nagets

চিকেন ফ্রাইয়ের মতোই চিকেন নাগেটস বেশ জনপ্রিয় একটি ফাস্ট ফুড। রেস্টুরেন্টে খেতে গেলে অনেকেই মজা করে চিকেন নাগেটস খেয়ে থাকেন। ইদানীং রেডিমেড চিকেন নাগেটস পাওয়া যায় বাজারে। কিন্তু বাইরের তৈরি এই চিকেন নাগেটস স্বাস্থ্যকর নয় মোটেও। কারণ এতে ৫০% মুরগীর মাংসও থাকে না। তাই স্বাস্থ্যের ওপর ঝুঁকি না নিয়ে ঝটপট বাসাতেই তৈরি করে নিন মজাদার এই ফাস্টফুডটি। বাসায় তৈরি চিকেন নাগেটসের স্বাদ পাবেন একই এবং সেই সাথে দুশ্চিন্তা করতে হবে না অস্বাস্থ্যকর খাদ্য নিয়ে।

উপকরণঃ

– দেড় কাপ মুরগীর কিমা
– সামান্য ময়দা (প্রয়োজন হলে)
– ২ টি ডিম
– ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
– দেড় টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা
– আধা চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা
– ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
– লবণ স্বাদমতো
– আধা চা চামচ টেস্টিং সল্ট
– আধা চা চামচ বিটলবণ
– কর্নফ্লাওয়ার
– ব্রেডক্রাম (ব্রেডক্রাম না পেলে মিষ্টি ছাড়া টোস্টবিস্কিটের গুঁড়ো)
– তেল পরিমাণমতো

পদ্ধতিঃ

– প্রথমে মুরগীর মাংসের কিমাতে একটি ডিম, সব মসলা ও সামান্য তেল (ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, ব্রেডক্রাম/টোস্টবিস্কিটের গুঁড়ো বাদে) দিয়ে মেখে নিন ভালো করে।
– মাখানো মাংস যদি নরম হয় তবে অল্প অল্প করে ময়দা দিয়ে কিছুটা শক্ত করে নিন। যদি মাংস খুব বেশি নরম না হয় তবে ময়দার প্রয়োজন নেই।
– একটি বাটিতে ১ টি ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে রাখুন আলাদা করে। এবং দুটি ছড়ানো প্লেটে কর্নফ্লাওয়ার ও ব্রেডক্রাম রাখুন।
– এবার মাখানো মাংস ছোটো ছোটো ভাগ করে নিজের পছন্দের আকার দিয়ে চ্যাপ্টা করুন এবং প্রথমে কর্নফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিয়ে ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম/বিস্কিটের গুঁড়োয় গড়িয়ে নিয়ে একটি ট্রেতে সাজিয়ে নিন। এবার ট্রেটি ডীপ ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন নাগেটসগুলো।
– একটি প্যানে ডুবো তেলে ভাজার মতো তেল ঢেলে গরম হতে দিন। তেল গরম হলে চুলার আঁচ একেবারে কমিয়ে দিন।
– এবার ফ্রিজ থেকে নাগেটস বের করে জমে যাওয়া নাগেটসই খুব সাবধানে ২-৪ টি করে দিয়ে ভাজতে থাকুন।
– চুলার আঁচ অল্প না হলে নাগেটস ওপরে পুড়ে যাবে কিন্তু ভেতরে হবে না। তাই সেদিকে খেয়াল রাখুন।
– ভালোমতো ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ‘চিকেন নাগেটস’।

সূত্র: প্রিয় লাইফ

Check Also

মজাদার রসুন ভর্তা তৈরির রেসিপি

গরম ভাতে সুস্বাদু ভর্তার কোনো পদ হলে আর কথা নেই! গপাগপ কখন যে সাবাড় হয়ে …