ভিন্ন স্বাদের মজাদার অরেঞ্জ পুডিং!

কমলা তো একটা টক ফল, এটা দিয়ে পুডিং হবে কীভাবে? পুডিং এর দুধ কি ফেটে যাবে না কমলার টকে? আর কেমনই বা হবে কমলার পুডিং এর স্বাদ? সমস্ত প্রশ্নের উত্তর জানতে চটপট দেখে নিন এই রেসিপিটি। প্রেসার কুকারে অল্প সময়ে তৈরি হবে এই পুডিং। প্রেসার কুকার না থাকলেও কোন সমস্যা নেই, করতে পারবেন সাধারণ পুডিং এর মত চুলাতেও।

উপকরণ

কনডেন্সড মিল্ক – ১ টিন
ডিম – ৪ টি
কমলার রস – ১ কাপ
মাখন – সামান্য
কমলা লেবুর কোয়া – সাজাবার জন্য

প্রনালি

-কনডেন্সড মিল্ক ও কমলার রস একসাথে মিশিয়ে নিন ।
-৪ টি ডিম আলাদা পাত্রে ফেটিয়ে রাখুন । এবার ফেটানো ডিম কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণে ঢেলে খুব ভাল করে নাড়ুন । খেয়াল রাখবেন যেন দলা পাকিয়ে না যায় ।
-একটি পাত্রে চিনি ও সামান্য মাখন দিয়ে ক্যারামেল করে নিন। সেটা ঠাণ্ডা করে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন । প্রেশার কুকারে পানি দিয়ে পুডিং এর পাত্রটি ঢুকিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন ।
-একটা সিটির পর চুলার আঁচ কমিয়ে আরও ১৫ মিনিট রাখুন । ১৫ মিনিট পর পুডিং এর পাত্রটি বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন ।
-কিছু সময় পর ফ্রিজে রেখে দিন । ভাল করে ঠাণ্ডা হবার পর পুডিং বের করে কমলার কোয়া দিয়ে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার কমলার পুডিং ।

সূত্র: প্রিয় লাইফ