সঞ্জীব কাপুরের অসাধারন রেসিপিতে তৈরি করে ফেলুন ফুলকপির মাঞ্চুরিয়ান (ভিডিও সহ)

rupcare_cauliflower manchurian
মাঞ্চুরিয়ান বলতে আমরা চিকেন বা বিফ মাঞ্চুরিয়ান বুঝি। ফুলকপি দিয়ে যে মজাদার মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করা যায় তা কি আপনি জানেন? ফুলকপি দিয়ে আমরা সাধারণত ফুলকপি চপ, স্টাফাড ফুলকপি ইত্যাদি তৈরি করে থাকি। কিন্তু এই ফুলকপি দিয়ে মজাদার মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করা সম্ভব। আসুন জেনে নিই পুরো রেসিপিটি।

উপকরণ

১টি মাঝারি ফুলকপি
৪ টেবিল চামচ ময়দা
৪ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
২ টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট
২ টেবিল চামচ সয়াসস
১ চা চামচ গোল মরিচের গুড়া
২ চা চামচ চিলি সস
২ টেবিল চামচ তেল
৩ টি পেয়াজ কুচি
২ চা চামচ আদা কুচি
২ চা চামচ রসুন কুচি
২-৩ টি কাঁচা মরিচ কুচি
২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
২ চা চামচ ভিনেগার
লবণ স্বাদমত

প্রণালী:

১। প্রথমে ফুলকপির সাথে ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার, সয়া সস, আদা রসুন পেস্ট, গোল মরিচের গুঁড়া, লবণ, চিলি সস এবং সামান্য পানি দিয়ে মাখিয়ে নিন।
২। এবার মাখানো ফুল কপিগুলো তেলে দিয়ে ভেজে ফেলুন।
৩। এবার একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন।
৪। তেল গরম হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৫। বাদামী রং হয়ে আসলে এতে সয়া সস, টমেটো কেচাপ দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৬। এরপর এতে পানি, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে রান্না করুন।
৭। এবার একটি পাত্রে কর্ণ ফ্লাওয়ার, পানি মিশিয়ে ঘন করে নিন।
৮। কর্ণ ফ্লাওয়ারের মিক্সটি গ্রেভিতে দিয়ে দিন।
৯। এরপর ভিনেগার, ভাজা ফুলকপি , সামান্য চিনি দিয়ে রান্না করুন।
১০। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান।
পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে

Check Also

ঘরেই তৈরি করুন কমলার জেলি

প্রতিদিন সকালের নাস্তায় ব্রেড কিংবা টোস্টের সঙ্গে জেলি খাওয়া হয়ই। আর সেক্ষেত্রে আমরা নির্ভর করি …