দোকানের মত পারফেক্ট সুস্বাদু পাটিসাপটা তৈরির একটি সহজ রেসিপি!

amitumi_patishapta pitha

আপনার ঘরে তৈরি পাটিসাপটা কখনোই দোকানের মত পারফেক্ট হয় না? তাহলে আজ জেনে নিন আয়েশা সিদ্দিকার রেসিপি। এখন থেকে প্রত্যেকবারই আপনার পাটিসাপটা হবে অসাধারণ!

উপকরণ

চালের গুঁড়ো ১/২ কাপ
ময়দা ১/২ কাপ
বেকিং পাউডার ১/৪ চা চামচ
খেজুর গুড় ২-৩ টে চামচ (এটার কারণেই কালারটা গোল্ডেন হবে )
লবণ ১/৪ চা চামচ
পানি ১/২ কাপ

ক্ষীর তৈরিতে
নারকেল কোরানো ২ টে চামচ
কিশমিশ ৭/৮ টি
চিনি বা গুড় ১/৪ কাপ, (আমি এখানে মিষ্টিটা বাদ দিয়েছি , আপনারা চাইলে দিতে পারেন )
দুধ ১ লিটার
এলাচ-দারুচিনি ২ টা করে

প্রণালি

১। প্রথম লিস্টের সব উপকরণ মিশিয়ে মাঝারি পাতলা গোলা তৈরি করে রাখুন।
২। দুধ ফুটিয়ে ২ কাপ করুন। এরপর এতে বাকি উপকরণ দিন। সবশেষে ২ টে চামচ চালের গুড়া সামান্য পানিতে গুলে এতে ঢেলে নাড়তে থাকুন। ক্ষীর গাড় হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
৩। গরম তাওয়া বা নন-স্টিক প্যানে কয়েক ফোঁটা তেল ছড়িয়ে তাতে ডালের চামচের এক চামচ গোলা ঢেলে ছড়িয়ে রুটির মত করে নিন। এবার একপাশে খানিকটা ক্ষীর দিয়ে মুড়িয়ে দিন। ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সেঁকে নামিয়ে ফেলুন।

এভাবে বাকি গোলা ও ক্ষীর দিয়ে পাটিসাপটা তৈরি করুন।

Check Also

মজাদার রসুন ভর্তা তৈরির রেসিপি

গরম ভাতে সুস্বাদু ভর্তার কোনো পদ হলে আর কথা নেই! গপাগপ কখন যে সাবাড় হয়ে …