টুকিটাকি

নারকেল কোরানো ঝামেলা? জেনে নিন সহজ কৌশল

প্রকৃতিতে বইছে হিমেল হাওয়া। আবহাওয়া জানান দিচ্ছে শীতের আগমনী বার্তা। বাংলাদেশে শীত মানেই নানারকম উৎসব। এই উৎসবের আবশ্যকীয় উপাদান গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী পিঠা। পিঠা তৈরীতে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই নারকেলের কন বিকল্প নেই। কিন্তু নারকেল কোরানো কোন সহজসাধ্য কাজ নয়। অভ্যাস না থাকলে রীতিমতো মাথার ঘাম পায়ে ফেলে নারকেল কোরাতে হয়। তবে এই …

Read More »

রান্না ছাড়াও ৩ কাজে ব্যবহার করতে পারেন আলু

মাংস-আলু, চিংড়ি-আলু, আলু-ইলিশ—আলুর নানা রকম রেসিপি তো সব সময়ই খাওয়া হয়। তবে রান্না ছাড়াও দৈনন্দিন জীবনের বিভিন্ন সমস্যা সমাধানে আলু ব্যবহার করতে পারেন। আলুর বিবিধ ব্যবহার জানিয়েছে স্বাস্থ্যবিষয়ক ওয়েবসাইট টপ টেন হোম রেমেডি। ১. চোখের ফোলাভাব কমানো সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর অনেকেরই চোখ ফুলে থাকে। এ ছাড়া টানা টেলিভিশন …

Read More »

গলায় কাঁটা ফুটেছে? জেনে নিন মুক্তির তিন উপায়

ভাত আমাদের নিত্য দিনের সঙ্গী, সে সঙ্গে মাছ তো থাকবেই। কিন্তু মাছ খেতে গেলেই ঘটে যত বিপত্তি। অনেক সময় অসতর্কতাবশত গলায় মাছের কাঁটা ফুটে যায়। যা যন্ত্রণাদায়ক ব্যথার সৃষ্টি করে। তাছাড়া এই সাধারণ কাঁটা থেকেই ঘটতে পারে মারাত্মক বিপদ। তাই দেরি না করে দ্রুত এই কাঁটা থেকে মুক্তি পেতে জেনে …

Read More »

এসিতে কতক্ষণ থাকবেন, তাপমাত্রা কত রাখবেন?

সবসময় এসিতে থাকার কারণে শরীরের যে পরিমান ক্ষতি হয়, তা চিন্তার বাইরে। অফিসে যতক্ষণ থাকা হয় সেটা কম সময় না। অফিসের পুরো সময় এসিতে থাকতে থাকতে বাসায় ফিরে পাখার হাওয়া যেন গায়েই লাগতে চায় না। তাই এখন প্রায় ঘরে ঘরেই এয়ারকন্ডিশনারের প্রয়োজন হয়ে পড়েছে। কিন্তু এই এয়ারকন্ডিশনারের প্রতি অতিরিক্ত নির্ভরশীলতা …

Read More »

উপার্জন কমলে মাথায় গন্ডগোল হতে পারে!

বেঁচে থাকার জন্য নানাজন নানাভাবে জীবিকা নির্বাহ করেন। উপার্জনকৃত অর্থ দিয়েই যাবতীয় খরচ মেটাতে হয় বেশিরভাগ মানুষকে। সেই উপার্জন হঠাৎ করে কমে গেলে তার অনেক নেতিবাচক প্রভাব পড়ে জীবনে। একবারে অনেকটা বেতন কমে গেলে তার প্রভাব পড়তে পারে ব্রেনেও। এমনটাই জানাচ্ছেন বিজ্ঞানীরা। সম্প্রতি একটি গবেষণা চালিয়ে বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন ২৫%-এর বেতন …

Read More »

এক কেজি রসুনের খোসা পাঁচ মিনিটেই ছাড়ানোর উপায়

রাঁধতে গেলে রসুনের প্রয়োজন পড়েই। ঝাঁঝালো এই মশলাটি খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ায়। সেইসঙ্গে এটি আমাদের শরীরেরও অনেক উপকারও করে থাকে। কিন্তু মুশকিলে পড়তে হয় এই রসুনের খোসা ছাড়াতে গিয়ে। এক-আধটা হলে সমস্যা নেই। কিন্তু যদি অনেকগুলো রসুনের খোসা ছাড়াতে হয়, তবে তা ঝামেলার বটে। অনেকেই একসঙ্গে অনেকখানি রসুন একবারে …

Read More »

যেভাবে চিনবেন সদ্য ধরা ইলিশ

রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে এখন প্রচুর ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে। আগের তুলনায় এখন ইলিশের দাম হাতের নাগালেই রয়েছে। তবে অনেক ক্রেতাদের অভিযোগ রয়েছে বাজারে এখন যেসব ইলিশ এখন পাওয়া যাচ্ছে, তার সব তাজা নয়। বেশিরভাগই আগের ধরা মাছ। যারা নতুন-পুরনো ইলিশ চেনেন তারা প্রতারিত হচ্ছেন না। তবে যারা নতুন-পুরনো চেনেন না, তারা …

Read More »

ডিম সিদ্ধ করার কতক্ষণ পর্যন্ত খাওয়া যায়?

অনেকেই সকালের নাস্তায় ডিম সিদ্ধ খান। কেউ আবার স্কুলের টিফিনে কিংবা অফিসে নিয়ে যান। কিন্তু ডিম সিদ্ধ হওয়ার পর কতক্ষণ পর্যন্ত তা খাওয়া যায় সেটা জানা খুবই জরুরি। পুষ্টিবিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে ‘ইনক্রিডিবল এগ’য়ের তথ্য অনুযায়ী, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ফ্রিজে সিদ্ধ ডিম সপ্তাহখানেক ভালো থাকে। এরপরই তা খারাপ হতে শুরু …

Read More »

এক বছর পর্যন্ত ধনে পাতা সংরক্ষণের পদ্ধতি

রান্নার স্বাদ ও সুগন্ধ বাড়াতে ধনে পাতার ব্যবহার পরিচিত। ধনেপাতায় রয়েছে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, লোহা ও ম্যাগনেশিয়ামের মতো বেশ কয়েকটি উপকারী খনিজ। এছাড়া ভিটামিন এ, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন কে-র জোগান দেয় এই পাতা। শুধু তাই নয়, এই উদ্ভিদ অ্যান্টিসেপ্টিক, অ্যান্টিফাংগাল এবং যেকোনো চুলকানি ও চামড়ার জ্বলনে গুরুত্বপূর্ণ ওষুধ। ধনে …

Read More »

বাসে চড়লেই বমি পায়? জেনে নিন সহজ সমাধান

বাসে কিংবা গাড়িতে চড়লে প্রথমে কিছুক্ষণ স্বাভাবিক। কিন্তু তারপরই শুরু হয় অস্বস্তি। সেইসঙ্গে বমি বমি ভাব বমি। এমন সমস্যায় পড়েন অনেকেই। আবার মাথাব্যথা, মাইগ্রেন, হজমের সমস্যার কারণে বমি বমি ভাব বা শরীরে অস্বস্তি হয়ে থাকে। আমাদের রান্নাঘরে থাকা সাধারণ কয়েকটি জিনিসের সাহায্যে এই বমি বমি ভাব সহজেই দূর করা সম্ভব। …

Read More »