রান্না-ঘর

সহজেই তৈরি করুন সেমাই সুজির বরফি

ঝটপট মজাদার কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন সেমাই সুজির বরফি। এটি যেমন খুব দ্রুতই তৈরি করা যায়, খেতেও তেমন সুস্বাদু। আবার উপকরণও বেশ সহজলভ্য। চলুন জেনে নেয়া যাক সেমাই সুজির বরফি তৈরির রেসিপি- উপকরণ: সেমাই- ১ কাপ ডিম- ৩টি সুজি- ২ কাপ পেঁয়াজ কুচি- ৩ টেবিল চামচ কাঁচামরিচ …

Read More »

পাঁচ মিনিটেই তৈরি ‘আচারি বেগুন ভর্তা’

শীতের সকালে কিংবা দুপুরে ঝাল ঝাল ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা। আর গরম গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তার স্বাদ বেড়ে হয় দ্বিগুণ। তবে এই স্বাদের ভিন্নতায় আজকে থাকছে একদম অন্যরকম একটি রেসিপি। যা ঘরে থাকা সাধারণ উপকরণেই তৈরি করা সম্ভব। বেগুন তো পছন্দ করেন, এর তৈরি ভর্তাও নিশ্চয় খেয়েছেন! তবে আজকে এর …

Read More »

গলৌটি কাবাব খেয়েছেন?

লখনৌয়ের জনপ্রিয় খাবার গলৌটি কাবাব এবার নিজের বাড়িতেই তৈরি করতে পারবেন। জেনে নিন খুব সহজ রেসিপি: উপকরণ মটন কিমা- ১ কাপ, কাঁচা পেঁপে বাটা – ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ , আদারসুনবাটা – ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া –আধা চা চামচ, বেসন – ১ টেবিল চামচ, গরম …

Read More »

তেল ছাড়া দম বিরিয়ানি

তেলের পরিবর্তে টক দই দিয়ে রান্না এই বিরিয়ানি স্বাদ ও গন্ধে দারুণ। রেসিপি দিয়েছেন ফেইসবুকের ‘নওরিন’স কুকিং ওয়ার্ল্ড’ পেইজের তাসনুভা রোজ নওরিন। মাংস মেরিনেইট করতে যা যা লাগবে: মুরগি/খাসি/গরুরু মাংস – আধা কেজির কম (চর্বি ছাড়া)। টক দই আধা কাপ। পেঁয়াজবাটা ৩ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। আদাবাটা ১ চা-চামচ। রসুনবাটা …

Read More »

নো বেইকড চকলেট বিস্কুট কেক

ওভেন ছাড়াই কেক তৈরি করতে চাইলে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী তাসনুভা মাহমুদ নওরিনের এই কেক রেসিপি। উপকরণ: ডাইজেস্টিক বা যে কোনো বিস্কুট ২৮০ গ্রাম বা ৩ প্যাকেট। কাঠবাদাম আধা কাপ। চিনি আধা কাপ এবং ৩ টেবিল-চামচ বা নিজের স্বাদ মতো। কোকো পাউডার ১/৩ কাপ। পানি দেড় কাপ। বাটার ১/৩ কাপ। …

Read More »

ঝটপট নাস্তায় ক্রিম পুডিং

ঝটপট নাস্তায় বা বাচ্চার স্কুলের টিফিনে দিতে তৈরি করুন ক্রিম পুডিং। তৈরি করা খুব সহজ: উপকরণ ঘন দুধ ৩ কাপ, চিনি ১ কাপ, ডিম ৫টি, এলাচ গুঁড়া ২টি, ক্রিম ২ টেবিল চামচ। প্রণালী ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে অর্ধেক করুন। ডিমের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে দুধ, ডিম, চিনি, এলাচ …

Read More »

রাজ কচুরি তৈরির রেসিপি জেনে নিন

রাজ কচুরি খেতে ভালোবাসেন নিশ্চয়ই? তবে সেজন্য রেস্টুরেন্টে ছোটার দরকার নেই। রেসেপি জেনে নিন আর ঝটপট তৈরি করে সবাইকে চমকে দিন। চলুন জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: ডাবলি সেদ্ধ সিকি কাপ আলু চটকানো ২ টেবিল চামচ চটপটির মশলা ১ চা চামচ ছোট নিমকি ২ টেবিল চামচ ঝুরি চানাচুর ২ টেবিল চামচ …

Read More »

রাজহাঁসে রাজকীয় রান্না

হাঁসের কালিয়া যা লাগবে : রাজহাঁস (৩ কেজি) ১টি, কাটা পেঁয়াজ ১-২ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, আদা বাটা ৪ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ৪টি, দারুচিনি ৬টি, মেথি ৩ টেবিল চামচ, …

Read More »

এই শীতে সুজি দিয়ে তৈরি করুন মালাই পিঠা

শীতের এমন হিম শীতল দিনে ঝাল-মিষ্টি নানা স্বাদের পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। খেজুরের গুড় কিংবা রসে ভেজানো নানা পিঠা তো খাওয়া হয়ই, আজ শিখে নিন চালের গুঁড়া কিংবা খেজুর গুড় ছাড়াই ঝটপট পিঠা তৈরির রেসিপি। চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে সুজি দিয়ে সহজেই মালাই পিঠা তৈরি করতে পারবেন- উপকরণ: …

Read More »

স্বাস্থ্যকর পিনাট বাটারের রেসিপি

সব ধরনের বাদামই আমাদের জন্য উপকারী। এর মধ্যে চিনা বাদাম সব থেকে সহজলভ্য ও সাশ্রয়ী। এতে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিন ই। এছাড়াও চিনা বাদাম দিয়েই তৈরি হয় মজাদার ও স্বাস্থ্যকর পিনাট বাটার। পটাশিয়াম সমৃদ্ধ পিনাট বাটারে অল্প পরিমাণ জিঙ্ক এবং ভিটামিন বি৬ও রয়েছে। চাইলে বাড়িতেই খুব …

Read More »