রান্না-ঘর

আনারসি চিকেন তৈরির সহজ রেসিপি

পরিচিত খাবারকে একটু ব্যতিক্রম করে রাঁধতে চাইলে আছে নানা উপায়। এটা-সেটা যোগ করে রাঁধলেই তৈরি হয়ে যায় নতুন রেসিপি। তবে রাঁধলেই হবে না, সঠিক রেসিপিও জানা থাকা চাই। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক আনারসি চিকেন তৈরির সহজ রেসিপি- মুরগির মাংস- ৭৫০ গ্রাম গোল মরিচ গুঁড়া ও লবণ- স্বাদ মতো লেবুর …

Read More »

কাঁটা গলানো ইলিশ রাঁধবেন যেভাবে

কাঁটার ভয়ে সুস্বাদু ইলিশ খাওয়া থেকে বিরত থাকেন অনেকে। বিশেষ করে শিশুরা এই কাঁটাযুক্ত মাছ বেছে খেতে পারে না। তাই শিখে নিতে পারেন কাঁটা গলানো ইলিশ তৈরির রেসিপি। চলুন জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: মাঝারি ইলিশ (টুকরো করে নেয়া)- ১টি সরিষার তেল- পরিমাণমতো সরিষা বাটা- ৪/৫ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা- আধা …

Read More »

স্বাদ বদলে গরুর মাংস

গরুর মাংসকে নতুন করে পরিচিত করে দেওয়ার কিছু নেই। কিন্তু গরুর মাংস দিয়ে তৈরি কিছু খাবার আছে যেগুলো আপনাকে নিয়মিত স্বাদের বাইরের এক অচেনা স্বাদ চেনাবে। একটু পরিবর্তন, একটু এপাশওপাশ করলেই পাবেন একেবারে ভিন্ন স্বাদ। ইরানি ভুনা উপকরণ গরুর মাংস ৩ কেজি, কিশমিশ বাটা ১ টেবিল চামচ, আমন্ড বাদাম বাটা …

Read More »

বাসি ভাত দিয়েই তৈরি করুন তাওয়া পোলাও

প্রতিবেলা একদম মাপমতো রান্না কারও পক্ষেই সম্ভব নয়। কখনো কম, কখনো বেশি হতেই পারে। রাতের বেঁচে যাওয়া ভাত নিয়ে সকালে মুশকিলে পড়তে হয় অনেককেই। কিন্তু একটু বুদ্ধি খাটালে এই বাসি ভাত দিয়েই তৈরি করা যায় অনেকরকম সুস্বাদু খাবার। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক, বাসি ভাত দিয়ে সুস্বাদু তাওয়া পোলাও তৈরির …

Read More »

গরুর মাথার মাংস রান্না করবেন যেভাবে

গরুর মাথার মাংস অনেকের কাছেই পছন্দের। তবে এটি সঠিক রেসিপিতে রান্না না করলে স্বাদ ভালো হবে না। মশলার ব্যবহারই পারে স্বাদ বাড়িয়ে দিতে। তবে কোন মশলা কতটুকু ব্যবহার করতে হবে তা জানা থাকা চাই। চলুন জেনে নেয়া যাক গরুর মাথার মাংস রান্নার সহজ রেসিপি- উপকরণ: গরুর মাথার মাংস ১ কেজি …

Read More »

অরেঞ্জ আইসক্রিম তৈরির সহজ রেসিপি

আইসক্রিম খেতে কে না ভালোবাসে! গরমে প্রাণ জুড়াতে আইসক্রিম খান অনেকেই। তবে দোকান থেকে কিনে আনা আইসক্রিম সব সময় স্বাস্থ্য না-ও হতে পারে। তাই ঘরেই তৈরি করে নেয়া যেতে পারে মজাদার আইসক্রিম। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক অরেঞ্জ আইসক্রিম তৈরির রেসিপি- উপকরণ: কমলার রস- ১ কাপ গুঁড়া দুধ- ২ কাপ …

Read More »

ম্যাঙ্গো ক্যারামেল পুডিং তৈরির রেসিপি

আম দিয়ে যেসব ডেজার্ট তৈরি করা যায় তার মধ্যে ম্যাঙ্গো ক্যারামেল পুডিং অন্যতম। অল্প উপকরণ দিয়ে সহজে তৈরি করা যায় বলে এটি অনেকের কাছেই পছন্দের। আর খেতেও দারুণ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ম্যাঙ্গো ক্যারামেল পুডিং তৈরির রেসিপি- উপকরণ: ডিম ৩টি চিনি ১/২ কাপ ঘন দুধ ১ কাপ ম্যাঙ্গো অ্যাসেন্স …

Read More »

মসুর ডালের কাবাব তৈরির রেসিপি

কাবাব খেতে ভালোবাসেন নিশ্চয়ই? তবে ঝামেলার ভয়ে অনেকে কাবাব তৈরি থেকে দূরে থাকেন। খুব সহজেই যদি সুস্বাদু কোনো কাবাব তৈরি করা যায়, তবে কেমন হয়! আজ চলুন জেনে নেয়া যাক তেমনই সহজ একটি রেসিপি মসুর ডালের কাবাব- মসুর ডাল- ১ কাপ পানি- ২ কাপ পেয়াজ কুচি- বড় ১টি রসুন বাটা- …

Read More »

চুলায় তৈরি করুন আমসত্ত্ব

পাকা আমের আমসত্ত্ব খাওয়ার লোভ সামলে রাখা দায়। কিন্তু শহুরে জীবনে এমন স্বাদের সব খাবার তৈরির সুযোগ হয় না সবার। আমসত্ত্ব তৈরিতে যতটা রোদের প্রয়োজন, তার দেখা নাও মিলতে পারে। এমনটা হলে চুলায়ই তৈরি করে নিতে পারেন আমসত্ত্ব। চলুন জেনে নেয়া যাক সহজ রেসিপি- উপকরণ: আম চটকে নেয়া চিনি (আমের …

Read More »

সহজেই রাঁধুন ভাপা ডিমের কারি

ডিম তো কতভাবেই খাওয়া হয়। ভাজা, পোচ, সেদ্ধ, ভুনা- এগুলো ডিমের পরিচিত রান্না। সব সময় একইরকম না খেয়ে স্বাদ বদলের জন্য রাঁধতে পারেন ভিন্ন ধরনের কিছু। জেনে নিন তেমনই একটি রেসিপি ভাপা ডিমের কারি- উপকরণ: ৬টি ডিম ৪টি আলু ছোট সাইজের (চৌকো করে কাটা) ১টি টমেটো মাঝারি সাইজের ২টি পেঁয়াজ …

Read More »