রান্না-ঘর

ইফতারে সুস্বাদু আলু পাকোড়া তৈরির রেসিপি

ইফতারে ভাজাভুজি না থাকলে মন মানে না যেন। তবে প্রতিদিনই একইরকম আলুর চপ, বেগুনি কিংবা পেঁয়াজু না বানিয়ে তৈরি করতে পারেন ব্যতিক্রম কিছু। আজ চলুন জেনে নেই আলুর পাকোড়া তৈরির রেসিপি- উপকরণ : বেসন-আধা কাপ আলু- ২টি আস্ত কাঁচামরিচ-৮/৯টি যে কোনো শাক- ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি-১ কাপ আদা-রসুন বাটা- ১ …

Read More »

দই ছাড়াই লাচ্ছি তৈরির রেসিপি

এই গরমে ইফতারে ঠান্ডা একগ্লাস লাচ্ছি খেলে প্রাণ জুড়িয়ে যায় যেন। আর লাচ্ছির মূল উপকরণ হিসেবে আমরা দইকেই বুঝি। কিন্তু ঘরে সবসময় দই নাও থাকতে পারে। তাই বলে কি লাচ্ছি খাবেন না? চলুন জেনে নেই দই ছাড়াই লাচ্ছি তৈরির রেসিপি- উপকরণ পানি ৩ কাপ গুঁড়ো দুধ ৯ চা চামচ লেবুর …

Read More »

ইফতারে ছোলার সাতটি ভিন্ন স্বাদ

পবিত্র মাহে রমজানের স্পেশাল ইফতার আইটেম হচ্ছে ছোলা। ইফতারির সাথে ছোলা না থাকলে অনেকটা বেমানান লাগে। আর কিছু থাকুক আর না থাকুক ভুনা, কাঁচা, সেদ্ধ একটু ছোলা চাই-ই চাই। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম ছোলার চার পদ। আসুন তাহলে ছোলার সাতটি আইটেম তৈরির সহজ রেসিপিগুলো দেখে নেই। ১. ছোলার …

Read More »

নানা পদের আমের আচার

গাছে গাছে এখন ঝুলছে কাঁচা আম। আমের নানা রকমের আচার বানানোর এখনই উপযুক্ত সময়। কাঁচা আমের আচার শুধু সুস্বাদুই নয়, সারা বছর আম সংরক্ষণের একটি উত্তম পদ্ধতিও বটে। আমের আচার বানানোর কিছু রেসিপি দেখে নিন- টক-ঝাল-মিষ্টি আমের আচার উপকরণ: কাঁচা আম ১ কেজি, সিরকা আধা কাপ, সরিষার তেল এক কাপ, …

Read More »

ইফতারে সুস্বাদু চিকেন ললিপপ তৈরির রেসিপি

ইফতারে মুখরোচক কতকিছুই না থাকে। থাকে চিকেনের নানা আইটেমও। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক চিকেন ললিপপ তৈরির রেসিপি। এটি ঝটপট তৈরি করা যায় তাই সহজেই তৈরি করতে পারবেন- উপকরণ : ডিম ১টি কর্নফাওয়ার আধা কাপ গোলমরিচগুঁড়ো ১ চা চামচ আদাবাটা আধা চা চামচ রসুনবাটা আধা চা চামচ সয়াসস ১ টেবিল …

Read More »

সেহরিতে স্বাস্থ্যকর দই মুরগির রেসিপি

সেহরিতে একইসঙ্গে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার চাই। কারণ ঘুম ভেঙে খেতে ওঠার কারণে খাওয়ার রুচি কিছুটা কম থাকে। তাই একটু সুস্বাদু খাবার হলে খাওয়ার আগ্রহটা বেড়ে যায়। পাশাপাশি নজর রাখতে হবে স্বাস্থ্যের দিকেও। আজ জেনে নিন তেমনই একটির রেসিপি দই মুরগি- উপকরণ: মুরগি- ১ কেজি তেল- ৪ টেবিল চামচ লবঙ্গ- …

Read More »

বিকেলের নাস্তায় সুস্বাদু চিকেন টেম্পুরা

বিকেলের নাস্তায় মুখরোচক কিছু চাই? তৈরি করে নিন চিকেন টেম্পুরা। রেসিপি জানা না থাকলেও সমস্যা নেই। এটি তৈরি করা একদমই সহজ। এখনই শিখে নিন আর তারপর ঝটপট তৈরি করে নিন সুস্বাদু চিকেন টেম্পুরা- উপকরণ: মুরগির বুকের মাংস দুই টুকরা আদার রস এক চা-চামচ রসুনের রস এক চা-চামচ গোলমরিচের গুঁড়া এক …

Read More »

নারিকেল দুধে চিংড়ি পোলাও রাঁধবেন যেভাবে

প্রতিদিন একই ধাঁচের রান্না খেতে নিশ্চয়ই ভালো লাগে না? তাই রান্নায় মাঝে মাঝে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। তৈরি করতে পারেন একটু ব্যতিক্রম কোনো রেসিপি। আজ তবে শিখে নিন তেমনই একটি পদ নারিকেল দুধে চিংড়ি পোলাও তৈরির রেসিপি উপকরণ: বাসমতি চাল ২ কাপ চিংড়ি ২ কাপ তেল ও ঘি মিলিয়ে ১ কাপ …

Read More »

আমের ভুনা আচার তৈরির রেসিপি

বাজারে পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। আচার তৈরির এখনই সময়। নানা স্বাদের আচার তৈরি করে সংরক্ষণও করেন অনেকেই। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক আমের ভুনা আচার তৈরির রেসিপি- উপকরণ: কাঁচা আম ৫০০ গ্রাম শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ ধনিয়া ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ রসুনের কোয়া ৬-৭টি সরিষার তেল …

Read More »

কাচকি মাছের চচ্চড়ি রাঁধবেন যেভাবে

এই গরমে বেশি তেল-মশলাযুক্ত খাবারে অরুচি দেখা দেওয়াই স্বাভাবিক। এমনকি আপনার এটাও মনে হতে পারে যে, কিছুই খেতে ভালোলাগছে না। তাই এসময় অল্প মশলার খাবার খেতে ভালো লাগবে। জেনে নিন তেমনই একটি রেসিপি কাচকি মাছের চচ্চড়ি। এটি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ লাগে। উপকরণ: কাচকি মাছ ৩০০ গ্রাম পেঁয়াজ মিহি …

Read More »