রান্না-ঘর

পর্দা বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে

অনেকরকম বিরিয়ানি তো খাওয়া হয়, পর্দা বিরিয়ানি কি চেখে দেখেছেন? ভিন্ন ধরনের এই বিরিয়ানিটি দ্রুতই জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তবে রেস্টুরেন্টে না গিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এই বিরিয়ানি। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক। রেসিপি দিয়েছেন তাসনুভা নওরিন- মাংস রান্নার জন্য – গরু/ খাসি / মুরগির মাংস – ১ কেজি …

Read More »

মিষ্টি আলু দিয়েই রান্না করুন সুস্বাদু ক্ষীর

মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন, এমন মানুষের সংখ্যাই বেশি। শেষপাতে একটুখানি মিষ্টি না হলে বাঙালির ভোজনই জমে না যেন! আর ক্ষীর হলে তো কথাই নেই। চেটেপুটে প্লেট সাফ হয় নিমিষেই। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক একটু ব্যতিক্রম রেসিপি। এই সুস্বাদু ক্ষীর আপনি তৈরি করতে পারবেন মিষ্টি আলু দিয়ে- উপকরণ: মিষ্টি আলু কোরানো …

Read More »

বিকেলে মুখরোচক নাস্তা, মেদ ঝরাতে সন্ধ্যায় যা খাবেন

ডায়েট মানছেন সকাল থেকেই। কিন্তু বিকাল গড়ালেই ফাস্টফুডসহ একটু মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছে হয়। ক্যালরির সব হিসেব গুলিয়ে যাচ্ছে সন্ধ্যা নামার সাথে সাথে। সময়ের নিয়ম মেনে দুপুরের খাওয়ার পর এই সময় খিদেও পায়। একান্ত মনের মতো কিছু না হলেও নুডুলস বা মুড়ি-তেলেভাজা ঢুকে পড়ছে অনায়াসে। তবে সারা দিনের ডায়েট প্ল্যানকে …

Read More »

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মজার রেসিপি

ডায়াবেটিস হলে সবার আগে যে বিষয়টিতে কড়াকড়ি শুরু হয়, তা হলো খাওয়া-দাওয়া। আর মুখরোচক, মজাদার খাবার তাদের তালিকা থেকে একপ্রকার বাদই দিতে হয়। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও রয়েছে মজার সব রেসিপি। এক প্রতিবেদনে এমনটাই জানিয়েছে জানিয়েছে টাইমস অব ইন্ডিয়া। চলুন সুস্বাদু বার্লি-সবজি রান্নার রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: ২০০ এমএল …

Read More »

ভালোবাসা দিবসে চকলেট ঘরেই তৈরি করুন

ভালোবাসার মানুষকে উপহার দিতে চাইলে প্রথমেই মনে হয় চকলেটের কথা। এবার ভালোবাসা দিবসে চকলেট তৈরি করে নিন ঘরেই। খুব সহজ, মাত্র কয়েকটি উপাদানে তৈরি হবে পছন্দের চকলেট: যা যা লাগছে কোকো পাউডার এক কাপ, মাখন আধা কাপ, ফ্রেস ক্রিম এক কাপ, চিনি গুড়াঁ আধা কাপ ও ভ্যানিলা অ্যাসেন্স সামান্য। যেভাবে …

Read More »

নতুন রাঁধুনীর জন্য ইলিশ পোলাও এর রেসিপি

শীতের তেলসহ বড় বড় ইলিশ মাছ পাওয়া যাচ্ছে বাজারে। মজার ইলিশ পোলাও খাওয়ার এখনই সময়। নতুন রাঁধুনীদের জন্য ইলিশ পোলাও এর সহজ রেসিপি: উপকরণ পোলাও এর চাল ৫০০ গ্রাম, ইলিশ মাছ ১২ টুকরো, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১/২ চা চামচ, টকদই ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো, দারুচিনি ২ …

Read More »

সুস্বাদু চিকেন বান তৈরির রেসিপি

ঝাল ঝাল চিকেন বান খেতে নিশ্চয়ই অনেক পছন্দ করেন? কিন্তু বাইরে থেকে কিনে খাওয়া কি সব সময় স্বাস্থ্যকর? এরচেয়ে বরং বাড়িতেই তৈরি করে নিন। রেসিপি জানা নেই? রইলো রেসিপি- উপকরণ: ব্রেড ডো’র জন্য: ময়দা ১ কাপ ইস্ট ১ চা চামচ চিনি ১ চা চামচ লবন ১/২ চা চামচ দুধ ১ …

Read More »

সাদা চমচম তৈরির সহজ রেসিপি

নানা স্বাদের মিষ্টি খেতে কে না ভালোবাসে! আর চমচমের নাম শুনলে তো কথাই নেই। রসে ভরা তুলতুলে চমচম অনেকেরই বেশ প্রিয়। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক সুস্বাদু সাদা চমচম তৈরির রেসিপি- উপকরণ: ছানা- ১ কাপ সুজি- ১/২ চা চামচ ময়দা- দেড় চা চামচ বেকিং পাউডার- এক চিমটি খাবার তেল- ১ …

Read More »

স্পাইসি চিকেন স্টিক তৈরির রেসিপি

চিকেনের মুখরোচক নানা আইটেম পছন্দ? রেস্টুরেন্টে গিয়ে নিশ্চয়ই স্পাইসি চিকেন স্টিক খেয়ে থাকেন? তবে এই মজাদার খাবারটি আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারবেন। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ : চিকেন লম্বা করে কাটা ২৫০ গ্রাম (বোনলেস) আদা রসুন বাটা ১ টেবিল-চামচ ময়দা কোয়ার্টার কাপ কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা-চামচ মরিচ …

Read More »

এই শীতে পাউরুটি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস

শীত মানেই সুস্বাদু পিঠা-পায়েসের মেলা। স্বাদে ভরপুর সব পিঠা-পায়েসের ভিড়ে রাঁধতে পারেন কিছু ব্যতিক্রমী রান্না। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক পাউরুটি দিয়েই কীভাবে সুস্বাদু পায়েস রান্না করবেন- উপকরণ: পাউরুটি- ৬/৭ টুকরা দুধ- ১ লিটার চিনি- স্বাদমতো কিসমিস- ১৫/২০টি ছোট এলাচ- দুটি তেল- ভাজার জন্য। প্রণালি: প্রথমে ৬/৭ পিস পাউরুটি খুব …

Read More »