Advertisements

রান্না-ঘর

চেখেই দেখুন সুস্বাদু ‘ভাপা সর্ষে পটল’

পটল দিয়ে কতো রকমের রান্নাই না করেন। কিন্তু ভিন্ন স্বাদের এই রেসিপিটি কি কখনো চেখে দেখেছেন? মজাদার আইটেমটি হচ্ছে ভাপা সর্ষে পটল। যারা পটল খেতে একদমই পছন্দ করেন না, তারাও বেশ মজা করেই এই রেসিপিটি উপভোগ করবেন। পটল পুষ্টিগুণেও পরিপূর্ণ। তাই দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ভাপা …

Read More »

টমেটো এক বছর পর্যন্ত ভালো রাখবেন যেভাবে

অতি পরিচিত একটি সবজি হলো টমেটো। কাঁচা অবস্থায় গাঢ় সবুজ আর পাকলে টুকটুকে লাল এই সবজিটি বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়। মাছ-মাংস রান্নায়, সালাদ, সস, চাটনি কত কী বানিয়ে খাওয়া যায় এই টমেটো দিয়ে! টমেটোতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন-এ, বি, সি, ডি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, সালফার ও অন্যান্য খনিজ উপাদান। কাঁচা ও পাকা …

Read More »

রান্না মজা হয় না? শিখে নিন এই ৭ কৌশল

সবার হাতে রান্না সমান স্বাদের হয় না। অনেকে অনেক চেষ্টার পরেও রান্না সুস্বাদু করতে পারেন না। আবার কখনো রাঁধতে গিয়ে খাবার পুড়ে যায় বা ঝাল-লবণ বেশি হয়ে যায়। শখ করে রান্না করা খাবারটিই তখন বিস্বাদ হয়ে যায়। এমনটা যদি ঘটে আপনার ক্ষেত্রেও, মন খারাপ করবেন না। কিছু কৌশল রয়েছে, যা …

Read More »

পাঁচমিশালী সবজির চপ তৈরির রেসিপি

বিকেলের নাস্তায় বেশ সুস্বাদু একটি খাবার হতে পারে সবজি চপ। তবে একরকম নয়, কয়েক রকমের সবজি দিয়ে তৈরি করতে পারেন এটি। আজ চলুন পাঁচমিশালী সবজি চপ তৈরির রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: গাজর ১০০ গ্রাম বরবটি ১০০ গ্রাম আলু ৫০ গ্রাম কাটা কলা ১০০ গ্রাম বেসন ৫০ গ্রাম তেল ২০০ …

Read More »

রুই মাছের রেজালা তৈরির রেসিপি

প্রতিদিনের রান্নার তালিকায় মাছ কিংবা মাংস তো থাকেই। এর ভেতরে রুই মাছ বেশ পরিচিত। তবে প্রতিদিন একইভাবে ভাজা কিংবা ঝোল করলে খেতে ভালো নাও লাগতে পারে। চলুন আজ জেনে নেয়া যাক রুই মাছের রেজালা তৈরির রেসিপি- উপকরণ: রুই মাছ বড় ৮ টুকরা ঘি ও সয়াবিন তেল একসঙ্গে ৪ টেবিল চামচ …

Read More »

হায়দরাবাদি ডেজার্ট ডাবল কা মিঠা

মিষ্টি খাবার কার না পছন্দ, বাড়িতে অতিথি এলে বা বাচ্চার টিফিনে, মাঝে মাঝে সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে তৈরি করুন দারুণ মজার হায়দরাবাদি ডেজার্ট ডাবল কা মিঠা। জেনে নিন খুব সহজে কীভাবে করবেন: যা যা লাগবে পাউরুটি ৮ টুকরো ঘি আধা কাপ দুধ আধা লিটার চিনি স্বাদমতো পানি এক কাপ এলাচ গুঁড়া …

Read More »

হাঁসের মাংসের কালিয়া তৈরির রেসিপি

শীতের সময় হলো হাঁসের মাংস খাওয়ার উপযুক্ত সময়। পোলাও, ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে হাঁসের মাংস জমে বেশ। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক হাঁসের মাংসের কালিয়া তৈরির রেসিপি- উপকরণ: হাঁস- ১টি পেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপ আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা- ১ চা চামচ হলুদ বাটা- ১ চা চামচ মরিচ …

Read More »

মাশরুমের আচার

মুখে জল আর খাবারের বাড়তি স্বাদ আনার জন্য সবচেয়ে উপযোগী খাবারের নাম আঁচার। বিভিন্ন রকমের আঁচারের মধ্যে মাশরুমের আঁচার অন্যতম। এই আঁচারটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যসম্মতও বটে। মাশরুমের আঁচার তৈরি করা কিন্তু খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি- উপকরণ: মাশরুম ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,রসুন বাটা ১ চা চামচ, …

Read More »

১০ সেকেন্ডে প্রেসার কুকারে ভাপা পিঠা!

ঝামেলাহীন উপায়ে ঝটপট ভাপা পিঠা বানাতে চাইলে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন। নরম তুলতুলে ভাপা পিঠা বানাতে সময় লাগবে মাত্র ১০ সেকেন্ড। জেনে নিন কীভাবে প্রেসার কুকারের সাহায্যে বানাবেন ভাপা পিঠা। উপকরণ চালের গুঁড়া- ২ কাপ লবণ- আধা চা চামচ কোরানো নারকেল- প্রয়োজন মতো খেজুরের গুড়- প্রয়োজন মতো প্রস্তুত প্রণালি …

Read More »

ছানার চপ তৈরির রেসিপি

বিকেলের নাস্তায় অল্পস্বল্প ভাজাভুজি হলে মন্দ হয় না। তবে তা যেন স্বাস্থ্যকর হয়, সেদিকে নজর রাখতে হবে। তাই বাইরের খাবার না খেয়ে ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর নাস্তা। আজ চলুন জেনে নেই ছানার চপ তৈরির রেসিপি- উপকরণ: ছানা ১ কাপ মুরগির মাংসের কিমা আধা কাপ আলুসেদ্ধ (গ্রেট করা) আধা কাপ পেঁয়াজ …

Read More »