Advertisements

রান্না-ঘর

বৈশাখ বরণে কয়েক পদের ভর্তা

অনেক ধরনের ভর্তা ছাড়া নববর্ষের আয়োজন ঠিক জমে না। সকালে পান্তার সঙ্গে তেরি করুন কয়েক পদের ভর্তা। সহজে তৈরি করার রেসিপিগুলো জেনে নিন: আলু ভর্তা আলু আধা কেজি সিদ্ধ করে চটকে নিন। এবার পাত্রে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে শুকনা মরিচ ভেজে পেঁয়াজ কুঁচি দিন। পেঁয়াজ বাদামী রং হলে পেঁয়াজ …

Read More »

এই বৈশাখে কী খাবেন?

বর্ষবরণের দিনটি বিভিন্ন দেশীয় খাবার থাকে আমাদের আয়োজনে। ভোরবেলা নানারকম ভর্তা আর মাছ ভাজা দিয়ে পান্তা খাওয়া, সেইসঙ্গে নানা মিষ্টান্ন, মুড়ি-মুড়কি, নাড়ু তো রয়েছেই। অন্যান্য উৎসবের মতোই এই দিনটিতেও নতুন পোশাক পরার, ব্যতিক্রম খাবারের আয়োজন করার ট্রেন্ড গড়ে উঠছে। চলুন জেনে নেয়া যাক বৈশাখে কেমন খাবার খাবেন, কিভাবে খাবার ঘর …

Read More »

সহজেই তৈরি করুন কাচ্চি বিরিয়ানির মসলা

কাচ্চি বিরিয়ানির ঘ্রাণে কাবু হন অনেকেই। জিভে জল আনা এই খাবারটির স্বাদ ও গন্ধ বৃদ্ধি পায় এতে মসলার ব্যবহারে। বাজারে কাচ্চি বিরিয়ানি তৈরির মসলা কিনতে পাওয়া যায়। তবে সবচেয়ে ভালো হয় যদি নিজেই ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন। চলুন শিখে নেয়া যাক- উপকরণ: সাদা গোলমরিচ দেড় টেবিল চামচ এলাচ ১৫টি …

Read More »

সহজেই রাঁধুন খাসির মাংসের কোর্মা

অতিথি আপ্যায়নে কোর্মা-পোলাওয়ের আয়োজনের রীতি আমাদের বহু পুরনো। মা-চাচিদের নতুন করে রেসিপি জানার দরকার হয় না। কিন্তু মুশকিলে পড়েন নতুন গৃহিণীরা। হঠাৎ বাড়িতে অতিথি চলে এলে কিংবা কোনো উৎসবে রান্না করতে গিয়ে তখন গলদঘর্ম হতে হয়। তাই আগে থেকে রেসিপি জানা থাকলে আর সমস্যায় পড়তে হয় না। তাই ঝটপট শিখে …

Read More »

বিফ কোকোনাট রাঁধবেন যেভাবে

গরুর মাংস রান্নায় ভিন্নতা আনতে চাইলে তৈরি করতে পারেন বিফ কোকোনাট। সুস্বাদু এই খাবারটি পরিবেশন করা যায় গরম ভাত, রুটি-পরোটা, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে। তাহলে ঝটপট শিখে নিন বিফ কোকোনাট তৈরির রেসিপি- উপকরণ গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম নারিকেল বাটা ৩ টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম বাটা ১ চা চামচ কিশমিশ বাটা …

Read More »

চুলায় বিস্কুট তৈরির রেসিপি

বিস্কুট এমন একটি খাবার যা ঘরে তৈরির থেকে কিনে খাওয়াটাই বেশি হয়। কিন্তু ঘরেই যদি মজাদার সব বিস্কুট তৈরি করা যায়, তা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশি ভালো। অনেকে মনে করেন, ওভেন ছাড়া বুঝি বিস্কুট তৈরি করা যায় না। আপনি চাইলে খুব সহজে সাধারণ চুলায়ই তৈরি করতে পারেন মজাদার বিস্কুট। জেনে …

Read More »

গরমে প্রাণ জুড়াবে শাহি কুলফি

গরমে আইসক্রিম খেতে সবাই পছন্দ করে। তবে আইসক্রিম আমরা বাইরে থেকে কিনে বেশি খেয়ে থাকি। স্বাস্থ্যসম্মত আইসক্রিম খেতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন শাহি কুলফি। আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন শাহি কুলফি উপকরণ গুঁড়া দুধ ২ কাপ, পানি ৩ কাপ, চিনি ২ টেবিল-চামচ, কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন, জাফরান ১ চিমটি …

Read More »

চুলায় বিস্কুট তৈরির রেসিপি

বিস্কুট এমন একটি খাবার যা ঘরে তৈরির থেকে কিনে খাওয়াটাই বেশি হয়। কিন্তু ঘরেই যদি মজাদার সব বিস্কুট তৈরি করা যায়, তা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশি ভালো। অনেকে মনে করেন, ওভেন ছাড়া বুঝি বিস্কুট তৈরি করা যায় না। আপনি চাইলে খুব সহজে সাধারণ চুলায়ই তৈরি করতে পারেন মজাদার বিস্কুট। জেনে …

Read More »

পাঁচমিশালী ডাল রাঁধবেন যেভাবে

ডাল দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সব পদ। ভর্তা, বড়া, ভুনা, ঘন ডাল, পাতলা ডাল- কতভাবেই না রান্না করা যায়! আজ জেনে নিন ব্যতিক্রম একটি রেসিপি। রইলো পাঁচমিশালী ডাল তৈরির রেসিপি- উপকরণ পাঁচ ধরনের ডাল ৬০ গ্রাম করে মোট ৩০০ গ্রাম আদা কুচি ১ চা চামচ গোটা শুকনা মরিচ ৫ …

Read More »

আস্ত ইলিশের কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি

ইলিশ দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব পদ। আস্ত ইলিশের কাবাব অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। এটি তৈরি করাও খুব সহজ। শুধু জানা থাকা চাই রেসিপি। চলুন জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: ইলিশ মাছ- ১২০০ গ্রাম লবণ ও হলুদ- প্রয়োজন মতো শুকনা মরিচ- কয়েকটি আলু- ১টি (সেদ্ধ) তেল- ৪ টেবিল চামচ কাঁচামরিচ- …

Read More »