Advertisements

রান্না-ঘর

ঘরেই তৈরি করুন বুন্দিয়া

জিলাপি কিংবা বুন্দিয়া ছাড়া ইফতারের থালা অসম্পূর্ণ লাগে যেন। খাওয়ার পরে মিষ্টি কিছু খেতেও মন চায় অনেকের। এই সময়ে বাইরে না গিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু বুন্দিয়া। এটি তৈরি করা খুবই সহজ। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ : ময়দা আধা কাপ বেসন আধা কাপ পানি পরিমাণমতো চিনি …

Read More »

রেসিপি: চুলায় তৈরি নান রুটি

ইফতারে রাখতে পারেন নান রুটি আর সবজি। গরম গরম নান রুটি ঝাল মাংস দিয়ে খেতেও অসাধারণ। জেনে নিন কীভাবে চুলায় তৈরি করবেন নান রুটি। ডো তৈরির উপকরণ ময়দা- ২ কাপ চিনি- ১ চা চামচ লবণ- আধা চা চামচ বেকিং সোডা- আধা চা চামচ বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ সয়াবিন তেল- …

Read More »

ঘরোয়া তিন উপকরণে নিমিষেই তৈরি সুস্বাদু ‘স্পঞ্জ মিষ্টি’

মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন নিশ্চয়ই! সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা অনেকেরই থাকে। তবে লকডাউনের কারণে দোকান থেকে মিষ্টি কিনে খাওয়া সম্ভব নাও হতে পারে। তাই সুস্বাদু রসালো স্পঞ্জ মিষ্টি তৈরি করে নিন ঘরেই। তাও ঘরোয়া সাধারণ উপকরণেই। আর এই মিষ্টি তৈরি করাও বেশ সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক …

Read More »

ইফতারে ঝটপট চিড়ার কাকলেট

ইফতারের পাতে ভাজাভুজি ছাড়া যেন আমাদের চলেই না। বেগুনি, পিয়াজু, আলুর চপ, ছোলা ইফতারের টেবিলে থাকা যেন বাঙালির ঐতিহ্য। তবে প্রতিদিন একই খাবার খেতে নিশ্চয় ভালো লাগে না। তাই স্বাদ বদলাতে ঝটপট চিড়ার কাকলেট বানিয়ে নিতে পারেন। অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় এই কাকলেট। এটি একদিকে যেমন ইফতারে …

Read More »

ঝটপট ৬ স্বাদের লাচ্ছি

ইফতারে পরিবেশন করার জন্য ছয়টি ভিন্ন স্বাদের লাচ্ছির রেসিপি জেনে নিন। এগুলো বানানো যেমন সহজ, তেমনি স্বাদ ও পুষ্টিগুণেও অনন্য। প্লেইন লাচ্ছি ২/৩ কাপ মিষ্টি দই নিন ব্লেন্ডারে। আধা কাপ পানি, স্বাদ মতো চিনি, ১/৪ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া ও স্বাদ মতো বিট লবণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। পরিবেশন করুন …

Read More »

মচমচে জিলাপি বানাবেন যেভাবে

এবার ইফতারে বাইরে যাওয়া হচ্ছে না। ঘরেই তাই বানিয়ে ফেলতে পারেন মজার মজার সব আইটেম। খুব সহজে মচমচে জিলাপি বানিয়ে ফেলা যায় অল্প কয়েকটি উপকরণের সাহায্যে। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন। উপকরণ ময়দা- ২ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার- ১/৪ কাপ দই- কাই তৈরির জন্য বেকিং সোডা- ১ চিমটি ঘি- ১/৪ কাপ কমলা …

Read More »

ইফতারে রাখুন স্বাস্থ্যকর পেঁপে কলার স্মুদি

পেঁপে কলার স্মুদি একটি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্যকর পানীয়। যা গরমে আপনাকে স্বস্তি দেবে। আর সারাদিন রোজা রাখার পর শরীর ঠাণ্ডা করার পাশাপাশি বাড়তি পুষ্টি যোগাবে। এছাড়াও এতে ব্যবহৃত অন্যান্য উপাদান আপনার সারাদিনের ক্লান্তি দূর করতেও সাহায্য করবে। এই পানীয় আপনার শরীর ও মনকে সতেজ করে বাড়তি এনার্জি যোগাতে সহায়তা করবে। আপনার …

Read More »

ঘরেই বানিয়ে ফেলুন মচমচে মুড়ি

চলে আসলো রোজা। ইফতারে মুড়ি পরিবেশন করা হয় কমবেশি সব বাসায়ই। করোনাভাইরাসের এ সময় বাইরে বের হওয়াটা ভীষণ ঝুঁকিপূর্ণ। তাই ঘরেই খুব সহজ উপায়ে মুড়ি বানিয়ে ফেলতে পারে। বালি অথবা তেলের প্রয়োজন হবে না মুড়ি বানাতে। মুড়ি তৈরির জন্য মোটা চাল নিন। আতপ বা বাসমতী চালে মুড়ি হবে না। পরিমাণ …

Read More »

পর্দা বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে

অনেকরকম বিরিয়ানি তো খাওয়া হয়, পর্দা বিরিয়ানি কি চেখে দেখেছেন? ভিন্ন ধরনের এই বিরিয়ানিটি দ্রুতই জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তবে রেস্টুরেন্টে না গিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এই বিরিয়ানি। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক। রেসিপি দিয়েছেন তাসনুভা নওরিন- মাংস রান্নার জন্য – গরু/ খাসি / মুরগির মাংস – ১ কেজি …

Read More »

মিষ্টি আলু দিয়েই রান্না করুন সুস্বাদু ক্ষীর

মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন, এমন মানুষের সংখ্যাই বেশি। শেষপাতে একটুখানি মিষ্টি না হলে বাঙালির ভোজনই জমে না যেন! আর ক্ষীর হলে তো কথাই নেই। চেটেপুটে প্লেট সাফ হয় নিমিষেই। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক একটু ব্যতিক্রম রেসিপি। এই সুস্বাদু ক্ষীর আপনি তৈরি করতে পারবেন মিষ্টি আলু দিয়ে- উপকরণ: মিষ্টি আলু কোরানো …

Read More »