হাড়ির খাবার

পেঁয়াজ ছাড়াই রাধুন সবজির কোরমা

অনেকেই মনে করেন পেঁয়াজ ছাড়া কোনো তরকারি রান্না করা যায় না। পেঁয়াজ-রসুন ছাড়াও খুব সহজেই মুখরোচক খাবার তৈরি করা যায়। এমনি একটি খাবার হচ্ছে সবজির কোরমা। আসুন জেনে নেই পেঁয়াজ ছাড়া কীভাবে রান্না করবেন সবজির কোরমা? উপকরণ দেড় ইঞ্চি পরিমাণ আদা, ৩-৪টি কাঁচামরিচ, আধা চা চামচ গরম মসলা, এক চা …

Read More »

রুটি এক সপ্তাহ সংরক্ষণের উপায়

সকালে ঘুম থেকে উঠে রুটি বানানোটা সবার জন্যই এক মহা ঝামেলার কাজ। পানি গরম করা, আটা মাখানো, রুটি বানানো, এ যেনো বড়ই কষ্টের। আর চাকরিজীবী হলে তো কথাই নেই। তবে ছোট্ট একটা টিপস অনুসরণ করলে এ ঝামেলা থেকে বেঁচে যাবেন। খুব সকালে ঘুম থেকে উঠে রুটি বানান তারা যদি রাতে …

Read More »

ফুলকপির পোলাও তৈরি করবেন যেভাবে

বাজারে উঠতে শুরু করেছে ফুলকপি। চমৎকার স্বাদের এই সবজিটি খেতে পছন্দ করেন সবাই। ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সব খাবার। তেমনই একটি পদ ফুলকপির পোলাও। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ: মাঝারি ফুলকপি ১ টি আলু ২ টি কাজুবাদাম ১০ টি কিসমিস ২০ টি জিরে গুঁড়া ১/২ চামচ, ধনে-জিরে বাটা ১ …

Read More »

মজাদার রসুন ভর্তা তৈরির রেসিপি

গরম ভাতে সুস্বাদু ভর্তার কোনো পদ হলে আর কথা নেই! গপাগপ কখন যে সাবাড় হয়ে যাবে, টেরই পাবেন না! ভর্তা মানেই জিভে জল। ঝাল ঝাল রসুন ভর্তার স্বাদ ও সুগন্ধ ভোলার নয়। চলুন জেনে নেই রসুন ভর্তা তৈরির সহজ রেসিপি- উপকরণ: রসুন ২৫০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ ধনেপাতা কুচি …

Read More »

তেল ছাড়াই স্বাস্থ্যকর সবজির আচার!

আচার তো নিশ্চয়ই অনেক রকমের খেয়েছেন, কিন্তু কখনো সবজির আচার খেয়েছেন কি? পছন্দমত সবজি দিয়ে মাত্র কয়েকটি উপাদানে তৈরি করা যায় ক্রিসপি ও ক্রাঞ্চি সবজির আচার। ভাত, পোলাও বা রুটির সঙ্গে বেশ মানাবে খাবারটি। আর তেল নেই বিধায় বেশ স্বাস্থ্যকরও এটি। দুই সপ্তাহের মতো ফ্রিজে ভালো থাকবে অনায়াসেই। এই আচার …

Read More »

স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স ভেজিটেবল ললিপপ ঝটপট রেসিপি (রেসিপি ও ভিডিও)

চিকেন ললিপপ চিনে ফেলেছেন সবাই। ফাস্টফুডের দোকানে হরহামেশাই পাওয়া যায়, আর রাঁধুনিরাও নিজেদের হেঁশেলে এই স্ন্যাক্সটি তৈরি করে হাত পাকিয়ে ফেলেছেন। চিকেন ললিপপের একটি স্বাস্থ্যকর প্রকার হলো ভেজিটেবল ললিপপ। যে কোনো বয়সের মানুষের জন্যই একই সাথে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু এই স্ন্যাক্স তৈরি করে ফেলতে পারবেন আপনিও। সময় লাগবে কম, প্রণালীটাও …

Read More »

মজাদার চিজ ফিঙ্গার খুব সহজে তৈরি করুন (রেসিপি এবং ভিডিও)

চিকেন ফিঙ্গার অথবা ফিশ ফিঙ্গার অনেক তো হল, এবার পনির দিয়ে চিজ ফিঙ্গার ট্রাই করে দেখুন। ক্রিস্পি এই খাবারটি খেতে দারুন আবার তৈরি করতেও খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না। সহজে তৈরি করে নিতে পারেন এই খাবারটি। উপকরণ: ৩০০ গ্রাম পনির ২ টেবিল চাচম লাল মরিচের পেস্ট ২টি রসুন কুচি …

Read More »

এই পূজায় ভিন্ন স্বাদের খিচুড়ি তৈরি করুন (রেসিপি এবং ভিডিও)

পূজায় লুচি-সবজির সাথে খিচুড়িটা বেশ ভাল জমে। চাল-ডালের খিচুড়ি তো সবসময়ই তৈরি করা হয়। এই পূজায় না হয় হয়ে যাক ভিন্ন স্বাদের কোন খাবার। দক্ষিণ ভারতে জনপ্রিয় একটি খাবার হল সাবুদানার খিচুড়ি। চাল ডালের খিচুড়ি তো অনেক হল এবার না হয় সাবুদানা দিয়ে তৈরি করে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের এই খাবারটি। …

Read More »

মাটন কাবাব ভিন্ন স্বাদের (ভিডিও এবং রেসিপি)

কাবাবের নাম শুনলে প্রথমেই গরুর মাংসের কাবাবের কথা মনে আসে। অনেকে অ্যালার্জি কারণে গরুর মাংস খেতে পারেন না। যার কারণে চাইলেও অনেক কাবাব খেতে পারেন না। মন খারাপের কোন কারণ নেই। মাটন মাংস দিয়েও তৈরি করা সম্ভব সুস্বাদু কাবাব। উপকরণ: ২৫০ গ্রাম খাসির মাংসের কিমা ২টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচি …

Read More »

ওভেন ছাড়া চুলাতেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্ট স্বাদের তন্দুরি চিকেন (ভিডিওসহ রেসিপি)

রেস্টুরেন্টে গেলে চিকেনের যে খাবারটি অর্ডার করা হয়, তার মধ্যে চিকেন তান্দুরি অন্যতম। রুটি, পরোটা, নানরুটি সবকিছুর সাথে এই খাবারটি খেতে দারুন লাগে। বাসায় সাধারণত ওভেনে অনেকে চিকেন তন্দুরি তৈরি করে থাকেন। ওভেন ছাড়াও তৈরি করে নিতে পারবেন চিকেন তন্দুরি। রেস্টুরেন্ট স্বাদের চিকেন তন্দুরি তৈরির রেসিপিটি জেনে নিন তাহলে। উপকরণ: …

Read More »