হাড়ির খাবার

এই মৌসুমে মজাদার ফুলকপির রোস্ট

যাকে বলে রোস্টেড কলিফ্লাওয়ার। দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও দারুন। এই মৌসুমে বানিয়ে ফেলুন ফুলকপির রোস্ট। রেসিপি দিয়েছেন তাসমিন সুলতানা দিনা। উপকরণ একটা বড় ফুলকপি। দই দেড় কাপ। অর্ধেক লেবুর রস এবং ছোকলা কুচি। মরিচগুঁড়া ২ টেবিল-চামচ (বেশি ঝাল খেতে না চাইলে পাপরিকা ব্যবহার করতে পারেন)। জিরাগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। কারি পাউডার …

Read More »

তৈরি করে ফেলুন দারুণ এক কাটলেট বাসি ভাত দিয়েই (ভিডিও সহ)

ভাত ছাড়া বাঙালীর বেঁচে থাকা দায়। এদেশের সব বাড়িতেই নিত্যদিন ভাত রান্না হবেই, আর মাঝে মাঝেই বেঁচে যায় অনেকটা ভাত। এই ভাত কী করেন আপনি? হয়তোবা গৃহকর্মীকে দিয়ে দেন, দরিদ্র কোনো মানুষকে দিয়ে দেন অথবা পুরোটাই ফেলনা যায়। আর না। এই বাসি ভাত দিয়েই তৈরি করে ফেলুন দারুণ মজাদার একটি …

Read More »

চিংড়ির মজাদার ভিয়েতনামিজ খাবার ‘চাও টম’ খেয়েছেন কী? জেনে নিন এর রেসিপি (ভিডিও সহ)

সেই একঘেয়ে ফাস্টফুড অথবা চাইনিজ ডিশ তো অনেক হলো। আজ আসুন শিখে নেই একদম নতুন একটি ডিশ, চাও টম। চিংড়ি দিয়ে তৈরি এই ভিয়েতনামিজ খাবারটি খুব কম সময়ে, মাত্র আধা ঘন্টায় তৈরি করে ফেলা যায়। টুকিটাকি নাশতায় বাহারি এই ডিশ পছন্দ করবেন যে কেউ। উপকরণ – ১৬/২০টি মাঝারি আকৃতির চিংড়ি, …

Read More »

মজাদার স্বাদের মালয়েশিয়ান ফিশ কারি

খাবার বিদেশি হলেও স্বাদ অনেকটাই দেশি। সুস্বাদু এই খাবারের রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা মেরী। উপকরণ: যেকোন মাছ ৬০০ গ্রাম। নারিকেলের দুধ ৫০ মি.লি। তেল ৮ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল-চামচ। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। কারিপাতা ১ কাপ। পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ। কারি পাউডার ৩ টেবিল-চামচ। টমেটো পেস্ট ৪ টেবিল-চামচ। লবণ ১ চা-চামচ। চিনি ১ …

Read More »

খুব সহজে তৈরি করুন কফির স্বাদের মজাদার একটি মিষ্টি

মিষ্টি কি কেবল গতানুগতিক স্বাদেই হতে হবে? একদম নয়। আপনার কল্পনা শক্তিকে কাজে লাগিয়ে ভিন্ন ভিন্ন ফ্লেভার যোগ করে তৈরি করতে পারেন দারুণ মজার সব মিষ্টি। তেমনই একটি রেসিপি আজ জানাচ্ছেন বীথি জগলুল। ছানার জন্যে লাগবে দুধ- ৪ লিটার ভিনেগার- ৭ টে চামচ পানি- ১/২ কাপ ছানা তৈরি -পানি ও …

Read More »

ফুলকপির মসলা মালাই

মৌসুমি সবজির চমৎকার পদ। রেসিপি দিয়েছেন তামান্না জামান। উপকরণ: বড় ফুলকপি ১টি। ঘন দুধ আধা কাপ। খোসা ছাড়ানো টমেটো আধা কাপ। পেঁয়াজবাটা আধা টেবিল-চামচ। আদাবাটা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজকুচি ১/৩ কাপ। মরিচগুঁড়া দেড় চা-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ। জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ। আস্ত জিরা আধা চা-চামচ। আস্ত সরিষা আধা চা-চামচ। …

Read More »

সুস্বাদু ইটালিয়ান খাবার লাজানিয়া ওভেন ছাড়া ঘরেই তৈরি করে ফেলুন (ভিডিও সহ)

ইটালিয়ান খাবারগুলোর মধ্যে লাজানিয়া বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার। সাধারণত লাজানিয়া ওভেন দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। কিন্তু চুলায়ও তৈরি করা যায় মজাদার লাজানিয়া। খুব বেশি কঠিন নয় চুলায় লাজানিয়া তৈরি করা যায়। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক মজাদার লাজানিয়া তৈরির সহজ রেসিপিটি। উপকরণ: শিট তৈরির জন্য ৪০০ গ্রাম ময়দা ৩টি …

Read More »

স্পেশাল বারবিকিউ চিকেন ফ্রাই

মুরগির মাংস দিয়ে মজার খাবার বানানো যায় না কে বলেছে। চলুন তৈরী করি বারবিকিউ চিকেন ফ্রাই উইথ বারবিকিউ সস। রেসিপি দিয়েছেন ইশরাত সুলতানা খান। উপকরণ: মুরগির বুকের মাংস ১ টুকরা, সরিষাবাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। সয়া সস ১ টেবিল-চামচ। গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। লালমরিচের গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। লবণ সামান্য। …

Read More »

পিজ্জা তৈরি করুন সাধারণ আটা দিয়েই প্রেসার কুকারে (ভিডিও সহ)

বিভিন্ন রকমের পিজ্জা খেতে যেমন মজা, তেমনি এটা তৈরি করারও রয়েছে বিভিন্ন পদ্ধতি। পিজ্জার ওপরে টপিংগুলো যেমন পরিবর্তন করা যায়, তেমনি পিজ্জার বেসটাও কিন্তু আপনি ইচ্ছে করলে ময়দার বদলে আটা দিয়েই তৈরি করতে পারবেন। যারা স্বাস্থ্যগত কারণে ময়দার বদলে আটা খেতে পছন্দ করেন, তারা সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন এই …

Read More »

সহজেই বানিয়ে নিন মজাদার ও পুষ্টিকর ‘ডিম সালাদ’

হাতে যদি কাজ বেশি থাকে এবং রান্নার জন্য সময় কম থাকে তাহলে সহজেই বানিয়ে নিন ডিম সালাদ। এটি যেমন উপাদেয় তেমন পুষ্টিকরও বটে। ব্যাচেলরদের জন্য এটি খুবই উপযোগী। উপকরণ – আধ ডজন ডিম – ছোট এক বোতল মেয়নিজ – ছোট এক বোতল সরিষা বাটা – সামান্য ধনেপাতা (ঐচ্ছিক) যেভাবে বানাবেন …

Read More »