হাড়ির খাবার

জনপ্রিয় সুস্বাদু ‘পাপড়ি চাট’ খুব সহজে ঘরেই তৈরি করে ফেলুন!

ফুচকা, চটপটির মতোই জনপ্রিয় আরেকটি খাবারের নাম ‘পাপড়ি চাট’। পাপড়ি চাটের নাম শোনেন নি এমন মানুষ কমই খুঁজে পাওয়া যাবে। কিন্তু এই জনপ্রিয় স্ট্রীটফুডটি কি চেখে দেখা হয়েছে? অনেকেই না বলবেন, কারণ বাংলাদেশে ফুচকা, চটপটি বেশ পাওয়া গেলেও পাপড়ি চাট খুব বেশি নজরে পড়ে না। কারণ, এটি মূলত ইন্ডিয়ান একটি …

Read More »

রসে ভরা নরম নরম রসগোল্লা তৈরির একটি দারুণ সহজ রেসিপি

বাঙালির প্রাণের মিষ্টি হচ্ছে রসগোল্লা। বলাই বাহুল্য যে অনেকেই এই মিষ্টি তৈরি করেন ঘরে আর একেকজনের রেসিপি একেক রকম। খুব সহজে একদম পারফেক্ট রসগোল্লা তৈরির একটা রেসিপি নিয়ে এসেছেন আজ তামান্না জামান। তাঁর এই রেসিপিতে ছানা তৈরি থেকে পরিবেশন পর্যন্ত থাকছে প্রতিটি ধাপের বিস্তারিত বর্ণনা। একি সাথে এই রেসিপিতে তৈরি …

Read More »

“পারফেক্ট” কাচ্চি বিরিয়ানি রাঁধার সবচেয়ে সহজ রেসিপি!

কে বলেছে ভীষণ সুস্বাদু কাচ্চি বিরিয়ানি কেবল কয়লার চুলাতে হয়? আপনি চাইলে গ্যাসের চুলা কিংবা ওভেনেও খুব সহজে রেঁধে ফেলতে পারবেন “পারফেক্ট” কাচ্চি বিরিয়ানি। হ্যাঁ, যত বড় রাঁধুনিই হোন না কেন, কাচ্চি বিরিয়ানি রাঁধা একটু কঠিনই বটে। তবে আজ আফরোজ সাইদা এমন একটি রেসিপি দিয়েছেন, যেটা দিয়ে যে কেউ রাঁধতে …

Read More »

মায়ের জন্য আজ তৈরী করতে পারেন মজাদার ভ্যানিলা কাপকেক

আজ মা দিবস। অনেকেই এই দিনটিতে মায়ের জন্য অনেক কিছু করেন। মা দিবসে মাকে চমৎকৃত করতে নিজেই তৈরি করতে পারেন মজাদার ভ্যানিলা কাপকেক। সঙ্গে বাটার ক্রিম টপিং। রেসিপি দিয়েছেন রোয়েনা মেহজাবিন। ভ্যানিলা কাপকেক উপকরণ: ময়দা ২,৩ কাপ। ডিম ৩টি। চিনি (গুঁড়া করা) আধা কাপ বা একটু বেশি। ভ্যানিলা এসেন্স ১ …

Read More »

বাঙালি স্বাদের অসাধারণ নাস্তা ‘মাংস পিঠা’র খুব সহজ রেসিপিটি শিখে নিন

পিঠা নাম শুনলেই মিষ্টি জাতীয় পিঠার কথা সবার প্রথমে মাথায় আসে। কিন্তু সব পিঠা তো মিষ্টি হয় না। আমাদের বাঙালিদের ঝুলিতে এমন কিছু অসাধারণ ঝাল পিঠা রয়েছে যার স্বাদ একবার খেলে অনেকটা দিন মুখে লেগে থাকে। আজকে এমনই একটি অসাধারণ স্বাদের পিঠা নিয়ে আমাদের আয়োজন। বিকেলের নাস্তা অতিথি আপ্যায়নে এই …

Read More »

দারুণ সুস্বাদু ভ্যানিলা আইসক্রিম ঘরেই তৈরি করুন!

এই গরমে একটু ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আইসক্রিম কার না ভালো লাগে? সবসময় দোকান থেকে কিনেই আইসক্রিম খাওয়া হয়? তাহলে আজ জেনে নিন সায়মা জাহানের একটি দারুণ রেসিপি। হ্যাঁ, ঘরে বসেই আপনি তৈরি করে ফেলতে পারবেন অত্যন্ত সুস্বাদু ভ্যানিলা আইসক্রিম। এতই মজাদার হবে এই আইসক্রিম যে জীবনে আর কখনোই দোকান থেকে কেনা …

Read More »

সাধারণ গরুর মাংসের ভিন্ন স্টাইলের অত্যন্ত সুস্বাদু ‘বিফ ভুনা’

গরুর মাংস রান্নার আমাদের সম্পূর্ণ ভিন্ন একটি ধাঁচ আছে যা থেকে আমরা সরে আসতে পারি না। ভিন্ন ভাবে উপস্থাপন করতে চাইলেও ঘুরে ফিরে একই ধাঁচের রান্না হয়ে যায়। কিন্তু একটু বুদ্ধি খাটিয়ে ভিন্ন কিছু যোগ করে একই ধাঁচের রান্নায় আনা যায় ভিন্ন স্বাদ। আজকে এমনই একটি ভিন্নধরণের রেসিপি নিয়ে আমাদের …

Read More »

অত্যন্ত দামী ক্রিম চীজ তৈরি করুন ঘরেই

বিদেশী অনেক খাবার তৈরি করতেই ক্রিম চীজের প্রয়োজন হয়। কিন্তু এই ক্রিম চীজ আমাদের দেশে মেলে অত্যন্ত চড়া দামে। মূল্যটা এত বেশী যে অনেকের পক্ষেই কেনা সম্ভব হয় না, অন্যদিকে বেশিরভাগ জায়গায় ক্রিম চীজ মেলেও না। তাহলে উপায়? সমস্যার সমাধান নিয়ে এসেছেন আতিয়া হোসেন তনী। সাধারণ দুধ, ভিনেগার, লবণ ও …

Read More »

অসাধারণ এই ডাবল লেয়ার পুডিং তৈরির যে রেসিপিটি আপনি জানেন না!

ছবিতে দেখুন খুব ভালো করে, দারুণ সুন্দর এই পুডিংটি আগে দেখেছেন কি? হলফ করে বলা যায় যে খুব বেশী মানুষ এই পুডিংটি আগে দেখেননি। তবে আর দেরি কেন, খুব সহজে অসাধারণ এই খাবারটি তৈরির রেসিপি জেনে নিন আর চমকে দিন সবাইকে। অরেঞ্জ-স্নো জেলো পুডিং এর রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন শৌখিন …

Read More »

কাঁচাআমের ভিনদেশি তিনপদ

এখন চলছে কাঁচা আমের মৌসুম। অনেকেই কাঁচা আম দিয়ে তৈরী করেন নানা পদ। তবে আজ আমরা এই দেশি ফলে ৩টি মজাদার ভিনদেশি রান্না শিখবো। রেসিপি দিয়েছেন আনিসা হোসেইন । ১। গ্রিন ম্যাঙ্গো সালাদ উপকরণ: কাঁচাআম ২টি। ক্যাপসিকাম একটার অর্ধেক (সবুজ ও লাল দুটোই )। চিংড়ি মাছ ৬টি। মরিচগুঁড়া আধা টেবিল-চামচ। …

Read More »