হাড়ির খাবার

ঘরেই তৈরি করুন দোকানের মতো মজাদার মিষ্টি ‘ক্রিম জাম’

আমরা বাঙালিরা বরাবরই একটু মিষ্টি পাগল। সেকারণে কোনো একটি বাহানা পেলেই দোকানে ছুটি মিষ্টি কিনতে। উৎসব হলে তো কথাই নেই। মিষ্টি জিনিস প্রায় সকলেই বেশ পছন্দ করে খেয়ে থাকেন। কিন্তু একটু ছুতো পেলেই দোকানে যাওয়ার থেকে বাসাতেই তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার সব মিষ্টি। চলুন না তবে আজকে শিখে নেয়া …

Read More »

ভিন্ন স্বাদের পদ ‘শাহী মুরগী’

অতিথি আপ্যায়ন বলুন বা বাসায় একটু মজাদার খাবারের কথা বলুন মুরগীর মাংস ছাড়া মেন্যু পূরণ হয় না কখনোই। একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে চাইলে মুরগীর মাংস দিয়েই রেঁধে ফেলা যায় নানা রকম খাবার। আজকে এরকমই একটু ভিন্ন স্বাদের খাবার নিয়ে হাজির হলাম। আজকে শিখে নিন মুরগীর একটু ভিন্ন পদ ‘শাহী মুরগী’র …

Read More »

বিকেলে নাস্তায় সুস্বাদু ‘চিকেন মোমো’

চিকেন আমরা সবাই খেতে ভালোবাসি। অনেকেরই খুব পছন্দের খাবার হল চিকেন তা যেভাবেই রান্না করা হয়ে থাকুক না কেন। আর বাচ্চাদের কথা তো না বললেই নয়। তারা অন্য কিছু খাক বা না খাক চিকেনের তৈরি খাবার ঠিকই খাবে। তাই চিকেন দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারেন নতুন একটি নাস্তার পদ তা …

Read More »

নাস্তায় মুখোরোচক ঝাল-সবজি পিঠা

সকাল কিংবা বিকালের নাস্তায় মুখোরোচক খাবার ঝাল-সবজি পিঠা। উপকারণ চালের মণ্ডের জন্য: আতপ চালের গুঁড়া ১ কাপ। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। ডিম ২টি (১টি চালের মণ্ডে গুলে দিতে হবে, আরেকটি সবজিতে দিতে হবে)। হালকা কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো। পেঁয়াজ ও আদার রস। লবণ সামান্য। সবজির জন্য: গাজরকুচি আধা কাপ। সিদ্ধ …

Read More »

ঘরেই তৈরি করে নিন দোকানের মতো মিষ্টি ‘ছানার মালাই চমচম’

মিষ্টি খেতে আমরা প্রায় সকলেই বেশ পছন্দ করি। বিশেষ করে দোকানের বানানো ছানার তৈরি মিষ্টি। একটু ভালো খাওয়া দাওয়া করার পর ডেজার্ট হিসেবে মিষ্টি খাওয়া অনেকেরই পছন্দের। কিন্তু বাসায় তো সব সময় দোকান থেকে মিষ্টি কিনে রাখা যায় না। বিশেষ করে ছানার তৈরি মিষ্টি। কারণ বেশীদিন ফ্রিজে রেখে দিলে নষ্ট …

Read More »

শীতের পিঠাপুলির ভিন্ন স্বাদ-২

শীত এখনো আসেনি, কিন্তু শীতের আমেজ প্রায় চলে এসেছে। নতুন চাল, নতুন গুড়ের ঘ্রাণে ম-ম হবে চারপাশ। নানা রকম পিঠাপুলির আরো কিছু রেসিপি দেখে নিন এখনই। ৪. পাটিসাপটা উপকরণ: ময়দা দেড় কাপ, চালের গুঁড়া আধা কাপ, ডিম ১টি, চিনি পৌনে এক কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, পানি ২ কাপ, লবণ …

Read More »

সবজির সুস্বাদু মজাদার পদ ‘চাইনিজ মিক্সড ভেজিটেবল কারী’

মাছ মাংস বেশ পছন্দের খাবার হলেও সুস্বাস্থ্য এবং স্বাদ বদলের জন্য সবজির প্রতি একটু নজর দেয়া উচতি সকলের। কিন্তু অনেকেই সবজি খেতে একেবারেই পছন্দ করেন না। বিশেষ করে বাচ্চারা তো সবজি খেতেই চায় না। তাই বলে তো সবজি রান্না করা বন্ধ করে দেয়া যায় না। এর চাইতে সবজি রান্নাটাকেই একটু …

Read More »

শীতে পিঠাপুলির ভিন্ন স্বাদ-১

শীত আসি আসি করছে। নতুন চাল, নতুন গুড়ের ঘ্রাণে ম-ম হবে চারপাশ। নানা রকম পিঠাপুলির রেসিপি দেখে নিন এখনই। ১. ভাপে পুলি পুরের উপকরণ: নারকেল কোরানো ২ কাপ, তিল আধা কাপ, খেজুরের গুড় ১ কাপ, এলাচির গুঁড়া সিকি চা-চামচ। প্রণালি: সব উপকরণ একসঙ্গে চুলায় দিয়ে নাড়তে হবে, চটচটে হলে নামাতে …

Read More »

রেস্তরাঁর মতোন স্বাদের ‘চিকেন নাগেটস’ বানান ঘরেই

চিকেন ফ্রাইয়ের মতোই চিকেন নাগেটস বেশ জনপ্রিয় একটি ফাস্ট ফুড। রেস্টুরেন্টে খেতে গেলে অনেকেই মজা করে চিকেন নাগেটস খেয়ে থাকেন। ইদানীং রেডিমেড চিকেন নাগেটস পাওয়া যায় বাজারে। কিন্তু বাইরের তৈরি এই চিকেন নাগেটস স্বাস্থ্যকর নয় মোটেও। কারণ এতে ৫০% মুরগীর মাংসও থাকে না। তাই স্বাস্থ্যের ওপর ঝুঁকি না নিয়ে ঝটপট …

Read More »

ঘরেই তৈরি করুন দোকানের মতো সুস্বাদু ও পুষ্টিকর কমলার জেলি

ভিটামিন সি-তে ভরপুর কমলালেবু খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। অনেক বাচ্চাদের তো প্রিয় ফলই কমলালেবু। তাছাড়া এই কমলালেবুর জুস, জেলিও খুব জনপ্রিয়। সকালের নাস্তায় কমলার জুস কিংবা পাউরুটি দিয়ে কমলার জেলি অনেক বাসাতেই রোজকার নাস্তা। তবে বাজার থেকে কমলার জেলি না কিনে বাসাতেই খুব সহজে বানাতে পারি দারুণ এই খাবারটি। …

Read More »