হাড়ির খাবার

সেহরিতে সুস্বাদু খাবার: কাজু চিকেন কারি

মুরগীর মাংস আমাদের কাছে বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার।গরুর মাংসে অ্যালার্জি এবং কলেস্টোরলের আধিক্যের কারণে অনেকেই খেতে পারেন না। তাই মাছের পরে আমরা মুরগীর মাংসকেই স্থান দিয়ে থাকি। অনেকে তো গন্ধের জন্য মাছও খেতে পারেন না। তাদের জন্য মুরগীই সব চাইতে ভালো খাবার। গৎবাঁধা মুরগীর তরকারি খেতে আর কতোদিন ভালো লাগে …

Read More »

ইফতারে অন্যরকম স্বাদ ‘কাঁচা কলার জালি কাবাব’

ইফতারিতে সকলেই একটু ভাজভাজি খেয়ে থাকেন। পেঁয়াজু, বেগুনী এবং আলুর চপ ছাড়া অনেকেই ইফতারি করতে চান না। কিন্তু টানা একটি মাস একই মেন্যু ইফতারিতে থাকতে হবে এমন তো কোনো কথা নেই। মাঝে মাঝেই একটু ভিন্ন স্বাদ নিতে পারেন ইফতারিতে। আবার, স্বাদের পাশাপাশি যদি স্বাস্থ্যকর হয় তাহলে তো কথাই নেই। এই …

Read More »

ইফতারে স্বাদ বাড়াবে দই বড়া

উপকরণ: কাঁচা মাষকলাই ডাল আধা কাপ, চিনি ২ টেবিল-চামচ, টক দই ৪ কাপ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচ টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, বিট লবণ ১ চা-চামচ, পুদিনাপাতা বা ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ। প্রণালি: ডাল ৭-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে …

Read More »

রমজানে চাই আম-দইয়ের বাদাম লাচ্ছি

উপকরণঃ পাকা আমের ক্বাথ ২ কাপ, মিষ্টি দই আধা কেজি, চিনি ১ কাপ, পানি ২ কাপ, কাঠবাদাম বাটা আধা কাপ, চিনাবাদাম বাটা সিকি কাপ, পেস্তাবাদাম বাটা সিকি কাপ, বরফ কুচি ১ কাপ। প্রণালীঃ বরফ কুচি বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন। সূত্র- দৈনিক …

Read More »

সুস্বাদু তন্দুরি চিকেন

তন্দুরি চিকেন নামটা শুনলেই জিভে জল চলে আসে। বিশেষ কোন দিনের পাশাপাশি রমজানে ইফতারিতেও সবার মন কেড়ে নিতে পারেন এই সুস্বাদু খাবার দিয়ে। উপকরণ : লেবুর রস, টক দই ২ চামচ, আদা-রসুন বাটা ২ চামচ, সয়া সস ১ চামচ, ওয়েস্টার সস ১ চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ …

Read More »

রোজায় চাই পুষ্টিকর খাবার

কয়েকদিন পরেই রমজান। ভোর সকালে খেয়ে সারাদিন উপবাস থেকে আবার একেবারে সন্ধ্যায় খাবারের মুখ দেখা হবে। এ সময় শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি চাহিদা না মেটালে অসুস্থ হয়ে যেতে পারেন। এজন্য সঠিক একটি খাবারের তালিকা মেনে চলতে পারেন। ইফতারের টেবিলে প্রতিদিন থাকে নানা রকমের উপকরণ। সারাদিন রোজা রেখে দৈনিক প্রয়োজনীয় পুষ্টি বা …

Read More »

বৃষ্টি গরমে স্বস্তি পেতে আনারসের ৩টি দারুণ রেসিপি

আনারসে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলের এক দারুণ ফ্লেভার রয়েছে। শুধু আনারস গোগ্রাসে তো গেলা যায়-ই, তা ছাড়াও একে সালাদ, জুস আর ককটেল হিসেবেও খাওয়া যায়। অনেক স্থানেরই খাবার এবং ডেজার্ট আইটেমের মূল অংশ আনারস। পাশাপাশি এর পুষ্টি উপাদানের তালিকাও বেশ দীর্ঘ। এতে বিটামিন ‘এ’, ‘সি’, ‘ই’ এবং ‘কে’ একযোগে রয়েছে। আরো আছে …

Read More »

দুধ নষ্ট হয়ে গেছে? চিন্তা নেই তৈরি করে নিন ছানার কাটলেট

দুধ ফেটে গিয়েছে, উপায় না দেখে ছানা তৈরি করে ফেলেছেন। কিন্তু এত ছানা খাবে কে? মিষ্টিই বা কাহাতক খাওয়া যায়। চিন্তার একদম কিছু নেই, এই ছানা দিয়ে তৈরি করে ফেলেউন দারুণ এক কাটলেট। কি, অবাক হচ্ছেন? ঝাল এই খাবার সকলের মন কেড়ে নেবে। আর আপনাদের জন্য দারুণ এই রেসিপি দিয়েছেন …

Read More »