হাড়ির খাবার

কাঁচা আমের মজাদার আম পান্না এই গরমে প্রাণ জুড়াবে (রেসিপি ও ভিডিও)

গরম প্রাণ জুড়াতে কত রকমের শরবত পান করে থাকি। এই সময়ে জনপ্রিয় একটি পানীয় হল কাঁচা আমের শরবত। টক, ঝাল, মিষ্টি এই পানীয়টি তৈরি করা তেমন কঠিন নয়, আবার স্বাদও দারুন। কাঁচা আমের এই পানীয়টি তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন অনেক দিন। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক মজাদার টক, …

Read More »

মুরগির স্বাদে পরিবর্তন আনতে ট্রাই করুন ‘চিকেন চাপ’

রোজ রোজ মুরগির একঘেয়েমি স্বাদ আর ভাল লাগেনা? তাহলে ট্রাই করুন এই মুখরোচক রান্না। রেসিপি দিয়েছেন ফারহিন রহমান । উপকরণ: মুরগির পায়ের অংশ ২টি। আদাবাটা দেড় চা-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজবাটা আধা কাপ। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ বা স্বাদ মতো। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। ধনে ও জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ করে। গরম …

Read More »

রেস্টুরেন্ট স্বাদের বারবিকিউ এবার তৈরি হবে আপনার রান্নাঘরেই (ভিডিওসহ রেসিপি)

চিকেন বারবিকিউ হোক অথবা প্রণ যেটাই হোক না কেন বারবিকিউ খেতে সবাই পছন্দ করেন। দোকানে গেলে অনেকেই চিকেন বারবিকিউ অর্ডার করে থাকেন। বাসায় তৈরি করলে দোকানের মত কয়লার স্বাদটি পাওয়া যায় না। এবার ঠিক দোকানের স্বাদ পাবেন ঘরে তৈরি করা বারবিকিউতে। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক মজাদার রেসিপিটি। উপকরণ: ৮টি …

Read More »

ব্রেকফাস্টে হয়ে যাক “স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু” প্যানকেক

কে বলেছে স্বাদ আর স্বাস্থ্য পাশাপাশি যায় না? প্যানকেক খেতে ভালোবাসেন, কিন্তু স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে খাওয়া হয়ে ওঠে না- পরিস্থিতি যদি এমনই হয়ে থাকে, তাহলে দেখে নিন সায়মা সুলতানার এই রেসিপিটি। প্যানকেকের দারুণ একটা “স্বাস্থ্যকর” রেসিপি জানাচ্ছেন তিনি। উপকরণ আটা ১ কাপ বেকিং পাউডার হাফ চা চামচ চিনি ২ …

Read More »

বিকেলের নাস্তায় ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মচমচে মজাদার আলু ভুজিয়া (রেসিপি ও ভিডিও)

অনেকের পছন্দের সবজি হল “আলু”। আলুর চপ, আলু ভাজি অথবা আলুর দম যাই হোক না কেন আলুর তৈরি যেকোন খাবার খেতে দারুন লাগে। “ভুজিয়া” ভারতীয় জনপ্রিয় একটি খাবার। সাধারণত পেঁয়াজ, সবজি দিয়ে এটি তৈরি করা হলেও, আলু দিয়ে আলু ভুজিয়া তৈরি করা হয়। বিকেলের চায়ের সাথে হোক অথবা সাদা ভাতের …

Read More »

এই গরমে প্রাণ জুড়াতে কাঁচা আমের মজাদার আম পান্না (ভিডিওসহ রেসিপি)

গরম প্রাণ জুড়াতে কত রকমের শরবত পান করে থাকি। এই সময়ে জনপ্রিয় একটি পানীয় হল কাঁচা আমের শরবত। টক, ঝাল, মিষ্টি এই পানীয়টি তৈরি করা তেমন কঠিন নয়, আবার স্বাদও দারুন। কাঁচা আমের এই পানীয়টি তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন অনেক দিন। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক মজাদার টক, …

Read More »

ঝাল ঝাল মজাদার বোম্বাই মরিচের আচার

ঝাল পছন্দ! তবে তৈরি করে নিতে পারেন এই আচার। রেসিপি দিয়েছেন অসিত কর্মকার সুজন। উপকরণ: বোম্বাই মরিচ ৫০০ গ্রাম (বোটা ছাড়া মাঝারি বা বড় আকারের)। তেঁতুলের পানি ১ কাপ। সরিষাবাটা ১ টেবিল-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। পাঁচফোড়ন আর মেথি ২ টেবিল-চামচ। লবণ ২ চা-চামচ। আদাবাটা ১ চা-চামচ। রসুনবাটা ২ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া …

Read More »

পহেলা বৈশাখ স্পেশাল- বেগুনের রোস্ট

খাবারের নাম শুনে অন্যরকম লাগলেও আজকে আপনাদের সাথে এই রেসিপিটি শেয়ার করব। দারুণ মজার এই আইটেমটি চলতে পারে যেকোনো অকেশনে। বাঙালির প্রাণের উৎসব পহেলা বৈশাখ এর দিনে গরম পোলাও , ভাত কিংবা খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করুন মজাদার বেগুনের রোস্ট । চলুন দেখে নিই এর পুরো প্রণালী। প্রথম ধাপে যা যা …

Read More »

ঢেঁড়সের অসাধারন এই ভিন্ন স্বাদের রান্নাটি আগে রেঁধেছেন কি? (ভিডিওসহ রেসিপি)

স্বাস্থ্যকর মজাদার সবজি ঢেঁড়স। এই সবজিটি অনেকে বাচ্চারা খেতে চায় না। বাচ্চাদের এই সবজিটি খাওয়ানো যায় খুব সহজে। ভাবছেন কীভাবে? ঢেঁড়স ফ্রাই করে! অবাক হচ্ছেন? মুড়মুড়ে ক্রিসপি এই খাবারটি ছোট বড় সবাই অনেক পছন্দ করে। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক মজাদার ক্রিসপি ঢেঁড়স ফ্রাইয়ের রেসিপিটি। উপকরণ: ৩৫০ গ্রাম ঢেঁড়স ২ …

Read More »

ভিন্ন রকম বৈশাখী রান্না ১

বাংলা নববর্ষে খাবার টেবিলে ভিন্ন আয়োজন হিসেবে রাখতে পারেন চ্যাপা পিঠা এবং প্রেশার কুকারে আস্ত ইলিশ রান্না। রেসিপিগুলো দিয়েছেন বীথি জগলুল। প্রেশার কুকারে আস্ত ইলিশ উপকরণ: ইলিশ মাছ ১টি। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচগুঁড়া ২ চা-চামচ। জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। পেঁয়াজকুচি ১ কাপ। কাঁচামরিচ ৮,১০টি। তেল ১/৪ কাপ। লবণ স্বাদ মতো। পদ্ধতি: …

Read More »