Tag Archives: রান্না-ঘর

বাংলাদেশী বংশোদ্ভূত নাদিয়া বিজয়ী হলেন পৃথিবী বিখ্যাত বেকিং প্রতিযোগিতায়

দেশের বাইরে বাংলাদেশিদের প্রতিভার প্রমাণ এবার দেখা গেলো ব্রিটেনের “গ্রেট ব্রিটিশ বেক অফ” এর মঞ্চে। বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত নাদিয়া হুসাইন নির্বাচিত হন ২০১৫ সালের বিজয়ী বেকার হিসেবে। প্রতিযোগিতায় জয়ী হবার পেছনে মূল কারণ ছিলো তার তৈরি “বিয়ের কেক”। এখানে উল্লেখ্য যে “গ্রেট ব্রিটিশ বেক অফ” একটি পৃথিবী বিখ্যাত বেকিং প্রতিযোগিতা। যারা …

Read More »

ভিন্নস্বাদের পেরি পেরি চিকেন পোলাও

ভিন্নস্বাদের খাবার, মুখরোচক উদরপূর্তি। সুস্বাদু পেরি পেরি চিকেন পোলাও এর রেসিপি দিয়েছেন শারমিন হক। উপকরণ পোলাওয়ের চাল ১ কেজি। পেরি পেরি সস। আস্ত মুরগি ১টা। পেঁয়াজকুচি ১ কাপ। তেল (পরিমাণ মতো)। রসুন ও পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ করে। আদাবাটা ৩ চা-চামচ। টমেটোকুচি ২ কাপ। ধনিয়াগুঁড়া ১ চা-চামচ। জিরা ও গোলমরিচের …

Read More »

মাত্র ২০ মিনিটেই তৈরি করুন দারুণ সুস্বাদু ‘মাংস চপ’

বিকেলে কী খাওয়া যায় ভাবছেন? ধোঁয়া উঠা চায়ের সাথে বা বিকেলের আড্ডায় একটু চটপটে মজাদার কিছু না হলে চলেই না অনেকের। তাহলে আজ চলুন মাত্র ২০ মিনিটের সুস্বাদু একটি স্ন্যাকস রেসিপি শিখে নেয়া যাক। উপকরণ – ১ কাপ সেদ্ধ আলু – ১ কাপহাড় ছাড়া রান্না করা মাংস – দেড় চা …

Read More »

দোকানের মত পুরভরা কালোজাম তৈরি করে ফেলুন ঘরেই

বাঙালি মিষ্টি খেতে অনেক পছন্দ করে। আর তা যদি হয় কালোজাম তবে তো কথাই নেই! কিন্তু সবসময় কি আর দোকান থেকে কিনে কালোজাম খাওয়া হয়। আর পুরভরা কালোজাম সব দোকানে পাওয়াও যায় না। ঘরেই যদি পুরভরা কালোজাম তৈরি করা যায় তবে কেমন হয় বলুন তো? দারুন, তাই তো? আসুন তাহলে …

Read More »

ভিন্ন স্বাদের ফ্রুট রায়তা

অনেক তো মাংসা খাওয়া হল। এবার স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে হয়ে যাক ফল দিয়ে তৈরি অন্য রকম খাবার ‘ফ্রুট রায়তা’। রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ চৌধুরী। উপকরণ ফ্রুট রায়তার আসল উপাদান হল চাট মসলা। আর দরকার ফল ও ঘন টক দই। বাজারে বিভিন্ন চাট মসলা পাওয়া যায়। এছাড়া নিজেও তৈরি করে নিতে পারেন। …

Read More »

ঈদের আয়োজনে জেনে নিন ফারহিন রহমানের অসাধারণ এক বিরিয়ানির রেসিপি

ঈদের পর বেশ কয়েকটি দিন জুড়েই চলে দাওয়াত ও অতিথি আপ্যায়ন। প্রিয়জনদের জন্য অল্প পরিশ্রমে ভীষণ বাহারি কিছু তৈরি করতে চান? জেনে নিন ফারহিন রহমানের অসাধারণ এই রেসিপি আর দারুন মুখরোচক বিরিয়ানি খাইয়ে ভরিয়ে দিন সবার মন। মাংসের জন্য যা লাগবে – মাটন ১ কেজি [ ৮-১০ টুকরা ] – …

Read More »

অতিথি আপ্যায়নে খুব সহজেই তৈরী করুন মজাদার ব্রেড পুডিং (ভিডিও সহ)

ঈদে যেকোন সময় মেহমান চলে আসতে পারে। হঠাৎ করে মেহমান চলে এলে, ঘরে কিছু না থাকলে বিপদেই পড়তে হয়! এই বিপদ থেকে সহজে উদ্ধার করবে পাউরুটি! হ্যাঁ, পাউরুটি দিয়ে খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার ব্রেড পুডিং। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক ব্রেড পুডিং তৈরির রেসিপিটি। উপকরণ ২ কাপ দুধ …

Read More »

খারাপ রান্নাকে সুস্বাদু করার ৭টি ম্যাজিক টিপস্‌

রান্না একটি শিল্প৷ কিন্তু সবসময় নিপুন হয় না শিল্পকর্ম৷ ঠিক তেমনই রাঁধুনীও সব রান্না সবসময় সুস্বাদু করতে পারেন না৷ অথবা সবসময় মনোসংযোগ ঠিক হয় না৷ তার ফলে সমস্যা হয় নানা রকম৷ বাড়িতে অতিথি আসলে শুধু রান্না নয়, ঘরে থাকে আরও অনেক কাজ৷ সেইসব কাজের মধ্যে রান্না করতে গিয়ে কখন খাবার …

Read More »

মজাদার ৪টি কাবাব ও রুটির রেসিপি

ঈদুল আজহায় মাংসের নানা ধরনের রেজালার সঙ্গে কাবাব রুটিও বেশ জনপ্রিয়। বিশেষ করে রাতের খাবারের আয়োজনে এ ধরনের পদ যোগ করে ভিন্নমাত্রা। আজ আপনাদের জন্য থাকছে ৪টি মজাদার কাবাব ও ৪টি সুস্বাদু রুটির রেসিপি। শিক কাবাব উপকরণ :গরুর মাংস আধা কেজি চার কোনা করে কাটা, আদা ও রসুন বাটা ২ …

Read More »

সুস্বাদু গরুর নেহারি হবে এবার ঘরেই

নেহারি হয়তো মাঝে মধ্যে দোকান থেকে কিনে খান। কিন্তু মন ভরে খাওয়া যায় না। কোরবানির ঈদের এই উপলক্ষ্যে তাই নেহারি বানিয়ে ইচ্ছামতো খেতে থাকুন। রেসিপি দিয়েছেন ইসরাত জাহান বিথী। উপকরণ গরুর রানের নিচের অংশের মাংস আর সঙ্গে ২টা নলি, ১ কেজি। তেল ১ কাপ। আদা-রসুনবাটা দেড় টেবিল-চামচ, উঁচু উঁচু করে …

Read More »