Tag Archives: রান্না-ঘর

লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা

গতানুগতিক খাবারের মধ্যে একটু ভিন্নতা আনতে শুটকি মাছের তুলনা হয় না। আজ দেখুন লইট্টা মাছের শুটকি দিয়ে মুখরোচক রান্না। রেসিপি দিয়েছেন বীথি জগলুল । উপকরণ লইট্টা শুটকি দেড় কাপ( ছোট ছোট টুকরা করা)। পেঁয়াজকুচি ১ কাপ। রসুনকুচি আস্ত ৪টি। কাঁচামরিচ ফালি ৬,৭টি। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচ ও ধনেগুঁড়া দেড় চা-চামচ …

Read More »

খাওয়ার পর যে অভ্যাসগুলো আমাদের জন্য ক্ষতিকর

খাওয়ার পর অনেকেরই নানান ধরনের অভ্যাস থেকে থাকে। তবে এর অনেকগুলোই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাই খাওয়ার পর কিছু কিছু অভ্যাস এড়িয়ে চলাই ভালো। স্বাস্থ্যবিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে খাওয়ার পর অভ্যাস যে অভ্যেসগুলো এড়িয়ে চলা উচিত তার একটি তালিকা প্রকাশ করা হয়। এই প্রতিবেদনে সেগুলো তুলে ধরা হল। গোসল করা গোসলের পরপর …

Read More »

খুব সহজে ঘরেই তৈরি করুন অসাধারণ খাবার "বাকলাভা"

দেখতে দেখতে চলে এসেছে ঈদ। কোরবানি ঈদে মাংসটা মুখ্য হলেও মিষ্টিমুখ না হলে কি চলবে? তাই তো সোনিয়া শহীদ ইসলাম নিয়ে এসেছেন একটা দারুণ রেসিপি “বাকলাভা”। না, কোন খাটুনি হবে না, একদম বিনা শ্রমেই তৈরি করতে পারবেন! উপকরণ ১ ও ১/২ কাপ বাটার (গলানো ও কক্ষ তাপমাত্রায়) ২০ থেকে ২২ …

Read More »

সরিষার তেল ও কালিজিরার স্বাদের একেবারেই ভিন্নধর্মী একটি খিচুড়ি

না, এটা কোন সাধারণ খিচুড়ি নয়, একেবারেই ভিন্ন স্বাদের একটি খিচুড়ি রেসিপি নিয়ে এসেছি আজ। যারা সরিষার তেল ভালোবাসেন, তাদের খুব ভালো লাগবে এই খিচুড়ি। অন্যদিকে যারা কালিজিরা এমনিতে খেতে পারেন না, তাঁদেরও ভালো লাগবে কালিজিরার স্বাদ। স্বাস্থ্য ও সুস্বাদ দুটি একসাথেই মিলবে ফারাহ তানজীন সুবর্ণার দারুণ এই রেসিপিতে। উপকরণ …

Read More »

গরুর মাংসের ভিন্ন স্বাদের রান্না "সাতকড়া"

গরুর মাংস তো অনেকভাবেই রাঁধেন। আজ ট্রাই করুন গরুর মাংসে সাতকড়া, রান্নায় দেবে ভিন্ন স্বাদ। রেসিপি দিয়েছেন পাপন শ্রাবণ। উপকরণ গরুর মাংস ২ কেজি। সাতকড়া ৮ টুকরা। আদাবাটা ২ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা দেড় টেবিল-চামচ। পেঁয়াজবাটা ৪ টেবিল-চামচ। জিরাবাটা ১ টেবিল-চামচ। জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। মরিচগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ …

Read More »

রেস্টুরেন্ট স্টাইলে ‘চিকেন চাওমিন’ তৈরির সবচাইতে সহজ রেসিপিটি শিখে নিন (ভিডিও)

চাইনিজ খাবারের মধ্যে সবচাইতে জনপ্রিয় একটি নাম হচ্ছে চাওমিন। ছোট বড় সকলেরই বেশ পছন্দের এই চাইনিজ ডিশটি। আর চিকেন চাওমিন হলে তো কথাই নেই যে কারো জিভে জল এসে যাবে। কিন্তু রেস্টুরেন্টের স্টাইলের এই চিকেন চাওমিনের স্বাদ যদি ঘরে বসেই নেয়া যায় তাহলে কেমন হয় বলুন তো? আজকে শিখে নিন …

Read More »

কলিজার তাওয়া ফ্রাই: যে রেসিপিটি আপনি এখনো জানেন না

রেসিপিটি জানেন না কেন বললাম? কারণ এই রেসিপিটি একটু ভিন্ন স্বাদের, আমি এই রেসিপিটিকে নিজের মত করে তৈরি করেছি। অনেকটা তাওয়া ফ্রাই স্টাইলে তৈরি করা, তবে মশলায় আছে একটুখানি বৈচিত্র্য আর সাথে আছে একটুখানি টুইস্ট। যেহেতু উচ্চ তাপে তাওয়ায় রান্না করা হবে খাবারটি, তাই একে আমরা কলিজার তাওয়া ফ্রাই বলতে …

Read More »

সুস্বাদু দুধের সন্দেশ ঝটপট তৈরী করুন ঘরেই

কম সময়ে তৈরি করা যায়, খেতেও দারুন সুস্বাদু এই সন্দেশ। রেসিপি দিয়েছেন আতিয়া হোসেন তনি। উপকরণ ১ কাপ কনডেন্সড মিল্ক। দেড় কাপ গুঁড়া দুধ। ৮ টেবিল-চামচ মাখন (লবণ ছাড়া)। সামান্য এলাচগুঁড়া (ইচ্ছা)। পদ্ধতি প্যানে মাখন গলিয়ে, বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে দিন। কাঠের চামচ দিয়ে খুব ভালোভাবে নেড়ে মেশান সবকিছু। …

Read More »

বিকালের নাস্তায় মজাদার প্রন বল

বিকালের নাস্তায় মজাদার পদ প্রন বল। রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ চৌধুরী। উপকরণ খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ১ কাপ। ছোট পেঁয়াজকুচি ৫,৬টি। কাঁচামরিচ ৩,৪টি। রসুন ২ কোয়া। গোলমরিচগুঁড়া সামান্য। লবণ স্বাদ মতো। ধনেপাতার কুচি ১ টেবিল-চামচ। ময়দা বা কর্ন ফ্লাওয়ার ক্রাম্ব ২ টেবিল-চামচ। বিস্কুটের গুঁড়া ২ টেবিল-চামচ। কোটিংয়ের জন্য ব্রেড ৭,৮ টুকরা। ডিম …

Read More »

সুস্বাদু সমুচা তৈরীর রেসিপি

সমুচা অনেকেরই পছন্দের খাবার। কিন্তু রেস্তোরার সমুচা মুখোরোচক হলেও তা অস্বাস্থ্যকর। তাই সমুচার রসনা মেটাতে ঘরেই তৈরী করুন সুস্বাদু সমুচা। উপকরণ : ময়দা ২ কাপ, তেল সিকি কাপ, লবণ ১ চা-চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ, পানি পরিমাণমতো, কাবাব মসলা ১ চা-চামচ, গরু বা মুরগির কিমা ৫০০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ …

Read More »