Tag Archives: রান্না-ঘর

মৌসুম থাকতে থাকতেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু কাশ্মিরি আমের আচার

কাঁচাআম দিয়ে তৈরি হয় এই মিষ্টি আচার। কাঁচাআমের এই মৌসুম বানিয়ে নিন আর উপভোগ করুন অনেকদিন। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজ সাইদা। উপকরণ: আম ৫ কেজি। চিনি ৩ কেজি। ভিনিগার ১ বোতল (৬৫০ মি.লি.)। শুকনামরিচ ২৪, ২৫টি। আদাকুচি ৬ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। পদ্ধতি: আম ছিলে ধুয়ে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর …

Read More »

মাত্র একটি উপাদান দিয়ে বানিয়ে ফেলুন একদম খাঁটি ঘি! (ভিডিওসহ প্রণালী)

বিরিয়ানি হোক কিংবা হালুয়া, ঘি ছাড়া রান্না অসম্পূর্ণ থেকে যায়। সাধারণ একটি রান্না অসাধারণ হয়ে উঠে একটুখানি ঘিয়ের ছোঁয়ায়। কিন্তু ভেজালের এই যুগে খাঁটি ঘি পাবেন কোথায়? বাজারের ঘিয়ে খাঁটি ঘিয়ের মত না পাওয়া যায় গন্ধ, না পাওয়া যায় স্বাদ। একটু কষ্ট করে ঘরে তৈরি করে ফেলুন সম্পূর্ণ খাঁটি ঘি। …

Read More »

মাত্র ১ মিনিটে ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার চিজকেক (ভিডিও সহ)

চিজকেক বর্তমান সময়ে বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার। বিভিন্ন বেকারিতে গেলে দেখতে পাওয়া যায় নানা স্বাদের চিজকেক। বেকিং করতে পছন্দ করেন যারা তারা প্রায়ই ঘরে কেক তৈরি করে থাকেন। চিজকেক তৈরি করা অনেকেই ঝামেলার মনে করে থাকে। কিন্তু এক মিনিটে এই চিজকেক তৈরি করা সম্ভব! তাও আবার মাইক্রোওয়েভে! মাইক্রোওয়েভে এক মিনিটে …

Read More »

মুরগির ভিন্ন স্বাদের মজাদার রেসিপি স্টাফড চিকেন ব্রেস্ট (ভিডিওসহ রেসিপি)

মুরগি দিয়ে তৈরি যেকোন খাবারই খেতে দারুন লাগে। সব বাচ্চারা মুরগি খেতে পছন্দ করে। কিন্তু প্রতিদিন একই রকম মুরগি রান্না খেতে কার ভাল লাগে বলুন? একঘেয়ে মুরগি রান্না আর নয়। এইবার খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন স্টাফড চিকেন ব্রেস্ট রেসিপি। মজার বিষয় হল এটি ওভেনে তৈরি করে নিতে পারেন। …

Read More »

ভাতের পাতে মাছের ডিমের সুস্বাদু ঝুরি ভুনা

এই গরমে মাছ-ভাতটাই হচ্ছে বাঙালির পরম বন্ধু। মাছ তো খাওয়া হয়ই রোজ রোজ, আজ চলুন জেনে নিই মাছের ডিমের একটি খাঁটি বাঙালি রেসিপি। আর রেসিপিটি দিচ্ছেন স্বনামধন্য রন্ধনশিল্পী আতিয়া আমজাদ। উপকরণ – মাছের ডিম ১ কাপ – পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ – বেরেস্তা আধা কাপ – রসুন বাটা ১ চা …

Read More »

কাঠফাটা রোদ্দুরে আপনার মাথা ঠাণ্ডা করতে পান করুন শসার কুলার (ভিডিওসহ রেসিপি)

বছরের এ সময়টায় গরমটা একেবারে অসহনীয় হয়ে পড়েছে। এই সময়ে মশলাদার, ঝাল-মিষ্টি খাবারের চাইতে বিভিন্ন ঠাণ্ডা পানীয়গুলোই খুঁজি আমরা। বাইরে বের হলে আরও একটি খাবার চোখে পড়ে, তা হলো শসা। গরম কাটাতে শসার জুড়ি নেই। এই শসারই খুব সহজ একটি জুস তৈরি করে নিন বাড়িতে। সময়টা খুব কম লাগবে, আর …

Read More »

বৈশাখে কয়েক পদের ভর্তা-২

এবারের বৈশাখী মেনু তে রাখতে পারেন এমন কিছু সাধারণ আইটেম ! এই খাবারগুলোর মাঝে প্রতিদিন আমরা কোনো না কোনো আইটেম খেয়ে থাকি, বৈশাখ মানে শুধু পান্তা ইলিশ মাছ নয়, বৈশাখের খাবারগুলোতে আপামর গ্রামবাংলার খুব সাধারণ দেখানো খাবারগুলোর অসাধারণ স্বাদ খুঁজে পাওয়া যায় এই ভেবেই রেসিপিগুলো দেয়া। আশা করি আপনাদের ভাল …

Read More »

বৈশাখে কয়েক পদের ভর্তা

আর ক’দিন বাদেই পহেলা বৈশাখ। এবারের বৈশাখ এ মেনু তে রাখতে পারেন এমন কিছু সাধারণ আইটেম !এই খাবারগুলোর মাঝে প্রতিদিন আমরা কোনো না কোনো আইটেম খেয়ে থাকি , বৈশাখ মানে শুধু পান্তা ইলিশ মাছ নয় , বৈশাখের খাবারগুলোতে আপামর গ্রামবাংলার খুব সাধারণ দেখানো খাবারগুলোর অসাধারণ স্বাদ খুঁজে পাওয়া যায় এই …

Read More »

চকলেট ফ্রুট কেক ওভেন ছাড়াই হবে একদম বেকারির মত (রেসিপি ও ভিডিও)

বেকারির মজাদার কেক খেতে কে না পছন্দ করে। অনেকের কেক ঘরে তৈরি করার ইচ্ছা থাকলেও ওভেনের ঝামেলার কারণে কেক তৈরি করেন না। ওভেনের চিন্তা দূর করে দিবে এই রেসিপিটি। প্রেশার কুকারে তৈরি করতে পারবেন আপনার পছন্দের চকলেট ফ্রুট কেক! ভাবছেন কীভাবে? আসুন তাহলে জেনে নিন চকলেট ফ্রুট কেকের রেসিপিটি। উপকরণ: …

Read More »

আপনার ওজন কমবে যেভাবে কিচেন সাজালে!

অনেকের জন্যই ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটি একটি অনন্ত প্রক্রিয়া। দেখা যায় কোনো একটি ব্যায়াম বা ডায়েট অনুসরণ করে কিছুদিনের জন্য ওজন কমলেও দ্রুতই তারা আবার ওজনের ওপর নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ফেলেন। সবসময় খাওয়া দাওয়ার ওপর নজর রাখার মতো মানসিক শক্তি সবার থাকেও না। এমন একটি কৌশল আছে যাতে নিজের সচেতন ইচ্ছে ছাড়াই …

Read More »