Tag Archives: রান্না-ঘর

শুকনামরিচের মজাদার ঝাল আচার

ঝাল খাওয়ার খুব শখ! তবে বানিয়ে রাখুন এই খাবার। রেসিপি দিয়েছেন তাসমিন সুলতানা দিনা। উপকরণ শুকনামরিচ ২৫০ গ্রাম (সারা রাত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে)। রসুনের কোয়া ২০ থেকে ২৫টি। চিনি ১/৪ কাপ বা স্বাদমতো। সরিষার তেল ২ থেকে ৩ কাপ। পাঁচফোড়ন দেড় টেবিল-চামচ। ভিনিগার ২ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদমতো পদ্ধতি রসুন …

Read More »

শীতের সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার "চাইনিজ" পাকোড়া (ভিডিও সহ)

শীতকালে একটু ভাজাপোড়া খেতে সবারই ভাল লাগে। আলুর চপ, ফুলকপির চপ, পেঁয়াজু কত রকমের পাকাড়োই তো তৈরি করে থাকেন। এইবার একটু ভিন্নধর্মী পাকোড়া তৈরি করে নিন। সবজি দিয়ে তৈরি এই পাকোড়াটি হতে পারে বিকেলের নাস্তা আবার হতে পারে হুটহাট অতিথির নাস্তাও। আসুন তাহলে জেনে নিন চাইনিজ স্টাইল পাকোড়ার সহজ রেসিপিটি। …

Read More »

জেনে নিন মজাদার ও স্বাস্থ্যকর খাবার ফুলকপি দিয়ে মুগ ডালের রেসিপি

তেল চুপচুপে ভাজাভুজি, ঘিয়ের সুবাসে মৌ মৌ করা মোগলাই খাবার অথবা চর্বিতে চকচক করতে থাকা মাংস- এগুলোর রেসিপি দেখতে দেখতে যারা ক্লান্ত তারা আজ দেখে নিন স্বাস্থ্যকর একটি খাবারের রেসিপি। কম তেল-ঘি, লো-ক্যালোরির একেবারে খাস ভেজিটেরিয়ান একটি ডিশ হলো এই ফুলকপি দিয়ে মুগ ডালের রেসিপি। খাবারটি তৈরি এতো সহজ যে …

Read More »

শিখে নিন একেবারেই নতুন একটি খাবার হরিয়ালি কোফতার রেসিপি (ভিডিও সহ)

মাছ মাংসের কোফতা খেয়েছি আমরা সবাই। কিন্তু শাকের কোফতা, তাও আবার দারুন মুখরোচক এক গ্রেভিতে? হ্যা, পালং শাক এবং ধনেপাতার মতো স্বাস্থ্যকর সবুজে তৈরি হবে এই কোফতা। এক ঘণ্টারও কম সময়ে তৈরি হয়ে যাবে এই রান্নাটা, আর স্বাদের তারিফ কুড়োবেন আপনিই!। উপকরণ অনিয়ন পেস্টের জন্য – পৌনে দুই কাপ পিয়াজ …

Read More »

ঘরেই তৈরি করুন দারুণ সুস্বাদু চিকেন রেশমি কাবাব

শীতকাল মানেই কাবাব খাবার ধুম। তবে হ্যাঁ, কাবাবে কিন্তু অনেকটাই ঝাল মশলা থাকে। যারা মশলা কম দিয়ে কাবাব খেতে চান, তাঁদের জন্য দারুণ একটি অপশন হচ্ছে চিকেন রেশমি কাবাব। চলুন, জেনে নিই জুরানা মাসুদের রেসিপি। উপকরণ: একটি মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম, পানি ছাড়া টক দই ৪ টে চামচ, কাজু …

Read More »

ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার নোসিলা (ভিডিওসহ রেসিপি)

প্রতিদিন সকালের নাস্তায় বা বাচ্চাদের টিফিনের যন্ত্রণায় কম-বেশি সব মায়েদের পড়তে হয়। নোসিলা এই সমস্যার খুব সহজ একটি সমাধান। সকালে নাস্তায় নোসিলা থাকলে বাচ্চাদের আর কিছুই চাওয়ার থাকে না। পাউরুটির সাথে নোসিলা বাচ্চাদের খুব পরিচিত একটি টিফিন। বাজারের নোসিলা না কিনে ঘরে তৈরি করে ফেলুন মজাদার নোসিলা। খুব বেশি উপাদানের …

Read More »

আলু দিয়ে তৈরী করুন ভিন্ন স্বাদের অসাধারণ এক মিষ্টি "আলুর কালোজাম"

আলু দিয়ে মিষ্টি, তাও আবার কালোজাম- শুনতে অবাক লাগছে খুব? সেই অবাক করা রেসিপিটি আপনাদের জন্য আজ নিয়ে এসেছেন সাদিয়া খান চৌধুরী। হ্যাঁ, আলু দিয়েও মিষ্টি তৈরি করা যায় বৈকি! চলুন, তবে শিখে নিই কৌশল। উপকরণ সেদ্ধ চটকানো আলু – পৌনে এক কাপ ছানা – ১/৩ কাপ গুঁড়ো দুধ – …

Read More »

শীতে মন ও শরীর জুড়াতে তিন পদের সুপ

ঠাণ্ডা মৌসুমে সকাল কিংবা বিকালে মন জুড়াবে পেট ভরাবে উষ্ণ এই খাবারে। রেসিপিগুলো দিয়েছেন আনিসা হোসেন। চিকেন কর্ন সুপ উপকরণ: মুরগির অর্ধেকটা (হাড়সহ)। ভুট্টা আধা কাপ। কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণ মতো। ক্যাপসিকাম ও আলু ইচ্ছা মতো। পেঁয়াজ কাটা আধা কাপ। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। চিকেন স্টক অথবা পানি পরিমাণ মতো। লবণ স্বাদ মতো। …

Read More »

হালকা শীতে হয়ে যাক টমেটো গাজরের সুপ

তৈরি করুন শীতের সবজি দিয়ে পুষ্টিকর উষ্ণ খাবার। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা মেরী। উপকরণ: টমেটো ৪টি। গাজর ২টি। পেঁয়াজ ১টি। রসুনের ৩ কোয়া। তেজপাতা ১টি। গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। ভেজিটেবল অথবা চিকেন স্টক ২ কাপ। তেল ২ চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। ধনেপাতা সাজানোর জন্য। পদ্ধতি: টমেটো ও গাজর কিউব করে কেটে …

Read More »

জেনে নিন অসাধারণ এই সবজির রেসিপি, যার স্বাদ আপনি আগে কখনো পান নি!

সায়মা সুলতানার অসাধারণ ছবিতে দেখুন। যদি বলি প্রচ্ছদের এই দারুণ দেখতে তরকারিটি কেবলই সবজি দিয়ে তৈরি? হ্যাঁ, এই তরকারির মূল উপাদান হচ্ছে টমেটো, মটরশুঁটি ও নারিকেল। কী, বিশ্বাস হচ্ছে না? তাহলে চলুন, জেনে নেবেন অনবদ্য সেই রেসিপিটি। যা লাগবে টমেটো টুকরা (হাফ করে কাটা,ছোট হলে আস্ত ) ২ কাপ নারকেল …

Read More »