Tag Archives: cooking

দারুণ সুস্বাদু ‘ইতালিয়ান চীজ পিৎজা’ ওভেন ছাড়াই গ্যাসের চুলায় তৈরি করুন(ভিডিও)

পিৎজা সব সময়েই সকলের পছন্দের একটি খাবার। বাইরে খেতে গেলে কম বেশি সকলেই পিৎজার অর্ডার দিয়ে থাকেন। খেতে সুস্বাদু তাই সকলেই বেশ পছন্দ করেই খান। কিন্তু এই পিৎজা খুব সহজেই ঘরে তৈরি করে নেয়া যায় তা জানেন কি? কোনো ধরণের ওভেন ছাড়াই গ্যাসের চুলায় দারুণ সুস্বাদু পিৎজা তৈরি করে নিতে …

Read More »

ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা সুস্বাদু ‘লাচ্ছি’ গরমে আরাম পেতে ঘরেই তৈরী করুন

গরমে আরাম পাওয়ার অন্যতম প্রধান উপায় হচ্ছে ঠাণ্ডা পানীয়। তবে ঠাণ্ডা সফট ড্রিংকস কিন্তু ভালো নয়। এটি তাৎক্ষণিকভাবে আপনার তেষ্টা মেটাবে ঠিকই, কিন্তু শরীর ও দাঁতের ক্ষতি করবে অনেক। এমন পানীয় পান করা উচিত যা দেহকে ঠাণ্ডা করবে ও স্বাস্থ্যও ভালো রাখবে। আর এমন পানীয় হচ্ছে লাচ্ছি। আজকে শিখে নিন …

Read More »

চিংড়ী মাছের এক ভিন্নধর্মী মালাইকারি "ডাবের শাঁস" দিয়ে

মালাইকারী মানেই নারিকেলের দুধে রান্না করা চিংড়ী। কিন্তু না, আজ আতিয়া আমজাদ নিয়ে এসেছেন ডাবের শাঁস দিয়ে রান্না করা ভীষণ সুস্বাদু একটি চিংড়ীর মালাইকারি রেসিপি। এটা “ডাব চিংড়ী” নয়, আক্ষরিক অর্থেই মালাইকারি। তবে রেসিপিতে আছে দারুণ ভিন্নতা আর বলাই বাহুল্য যে খাবারে আছে দারুণ সুস্বাদ। চলুন, তবে জেনে নিই। উপকরণ …

Read More »

অনন্য স্বাদের কই মাছের পাতুরি

অনেক ভাবেই কই মাছ রান্না করা যায়। তবে কই মাছের পাতুরি বোধহয় সবচেয়ে মজাদার। আসুন এই অনন্য স্বাদের তরকারির রেসিপি জেনে নিই। উপকরণ কই মাছ ৩টি। লাউপাতা ৬টি (বড়, মাছ প্রতি ২টি করে)। পেঁয়াজ দেড়টা (মাছের আকৃতির উপরে পেঁয়াজের পরিমাণ নির্ভর করবে)। কালোসরিষা আধা চা-চামচ। রসুন ২ কোয়া। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। …

Read More »

বিকালের নাস্তায় ভিন্ন স্বাদের মজাদার ‘ব্রেড পটেটো রোল’

বিকেলের নাস্তায় চটপটে ঝাল ঝাল কিছু খাওয়া যায় নাকি? সকলেই একবাক্যে বলবেন অবশ্যই। কিন্তু প্রতিদিনের এই বিকেলের নাস্তার চাহিদা পূরণ গৃহিণীদের জন্য বেশ যন্ত্রণাদায়ক। কিন্তু বুদ্ধি খাটিয়ে খুব সহজেই কিন্তু সুস্বাদু নাস্তা বানিয়ে নেয়া সম্ভব। আজকে এমনই একটি রেসিপি জেনে নিন। জেনে নিন ‘ব্রেড পটেটো রোল’ তৈরির খুব সহজ রেসিপিটি’। …

Read More »

ডিম ছাড়াই তৈরী করুন সুস্বাদু অমলেট

অমলেট মানেই ডিম! কিন্তু যারা মাছ-মাংস খান না, কিংবা যারা ডায়েট করছেন বলে ডিম খেতে চান না? তাঁদের জন্যও রয়েছে উপায়। সাধারণ পাউরুটি দিয়েই তৈরি করে ফেলুন দারুণ মজার ব্রেড অমলেট, তাও মাত্র ১০ মিনিটেই। অমলেটের পিঁয়াজ-কাঁচামরিচ-ধনে পাতার স্বাদ যেমন থাকবে, তেমনই থাকবে ক্রিসপি ও মসলাদার স্বাদ। ঘরে ডিম নেই? …

Read More »

বিনা পরিশ্রমে ওজন কমাতে চান ?এই সহজ রেসিপিতে মাংস রান্না করুন !

মাছের চাইতে মাংসটা অনেকের কাছেই একটু বেশী প্রিয়। কিন্তু যেহেতু মাংসে থাকে হাই ক্যালোরি ও ফ্যাট, সেহেতু বলাই বাহুল্য যে ওজন বাড়াতে মারাত্মক ভূমিকা রাখে। অন্যদিকে মাংস রান্নায় একটু তেল না হলে খাওয়া যায় না, মজা হয় একেবারেই। ওজন কমানো নিয়ে খুব যুদ্ধ করছেন? তাহলে যে কোন মাংস রান্নার জন্য …

Read More »

বৈশাখী আয়োজনে খুব সহজ একটি মিষ্টির রেসিপি "কমলাভোগ"

মিষ্টি আপনি একেবারেই তৈরি করতে জানেন না? কোন দরকার নেই দক্ষ রাঁধুনি হওয়ার, একটু-আধটু রান্না জানলেও চমৎকার এই “কমলাভোগ” মিষ্টি তৈরি করতে পারবেন ঘরেই। চলুন, জেনে নিই পহেলা বৈশাখের জন্য একটি অসাধারণ দেশীয় মিষ্টি তৈরির কৌশল। ছবি ও রেসিপি দিয়েছেন শৌখিন রাঁধুনি আতিয়া আমজাদ। উপকরণ -রসগোল্লার ছানা ১ কাপ (ছানা …

Read More »

নববর্ষের আয়োজনে মজাদার স্বাদের "পেস্তা কুলফি"

আগামীকাল শুরু হচ্ছে নতুন বাংলা বছর। আর পহেলা বৈশাখের বিশেষ দিনটি মানেই অনেক ঘুরাঘুরি আর হরেক রকমের খাওয়াদাওয়া। রেস্তরাঁয় গিয়ে টাকা খরচ কেন করবেন, যখন ঘরেই তৈরি করা যায় রেস্তরাঁর স্বাদের নানান আইটেম? জেনে নিন আতিয়া আমজাদের পেস্তা কুলফির রেসিপি। পহেলা বৈশাখের গরমে এটা খেয়ে প্রাণ জুড়াবে যে কারো! উপকরণ- …

Read More »

বৈশাখের আয়োজনে মিষ্টিমুখ: ঘরেই তৈরি করুন বিখ্যাত ‘কাঁচা গোল্লা’

দুদিনের মধ্যেই বাংলা সনের শুরু। আমাদের বাঙালিদের কাছে এই দিনটি বেশ উৎসবের একটি দিন। সকাল থেকেই উৎসবের আয়োজনে লেগে যান সকলেই। আর এই দিনে একটু মিষ্টিমুখ হবে না, তা কি হয়? কাঁচা গোল্লা খুবই জনপ্রিয় একটি মিষ্টি। সকলেই এই মিষ্টিটি বেশ পছন্দ করেই খান। কেমন হয় যদি ঘরেই তৈরি করে …

Read More »