Tag Archives: cooking

গরমে স্বস্তি পেতে তৈরী করুন ঠান্ডা ঠান্ডা 'কোকোনাট কুলফি'

তৈরি করুন ঠাণ্ডা মিষ্টান্ন। রেসিপি দিয়েছেন ফেইসবুকের ‘রকমারি রান্না শিখুন’ পেইজের মুহসিনা তাবাসসুম। উপকরণ: কোরানো নারিকেল ১টি (মাঝারি)। দুধ আধা লিটার। কনডেন্সড মিল্ক ২,৩ টেবিল-চামচ (ইচ্ছা)। চিনি স্বাদ অনুযায়ী। লবণ ১ চিমটি। পদ্ধতি: দুধ ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন, ঘন করার দরকার নেই। দুধ কুসুম গরম থাকতে বা ঠাণ্ডা করে সব …

Read More »

সহজেই তৈরি করে ফেলুন কাঁচা আমের মজাদার টক ঝাল ঝুরি আচার (ভিডিওসহ রেসিপি)

ভাতের সাথে টক, ঝাল আচার খেতে দারুন লাগে। খিচুড়ির সাথে একটুখানি আচার হলে আর কিছুই লাগে না। অনেকে মনে করেন আমের টক আচার তৈরি করা বেশ ঝামেলার। আর এত ঝামেলা সহ্য করে অনেকেই আচার তৈরি করতে চান না। তাদের জন্য আজকের এই রেসিপি। খুব সহজে, অল্প সময়ে তৈরি করে নিতে …

Read More »

সুস্বাদু থাই সুপ তৈরী করুন সম্পূর্ণ দেশি কায়দায়

‘ইন্সট্যান্ট সুপ’য়ের পাউডার দিয়ে নয় বরং তৈরি করুন মৌলিক উপাদান দিয়ে সম্পূর্ণ দেশি স্টাইলে। রেসিপি দিয়েছেন ফারহানা রহমান। উপকরণ: আধা কাপ চিংড়ি-মাছকুচি। আধা কাপ মুরগির-মাংসকুচি। ৬ কাপ পানি। ৩ টেবিল-চামচ টমেটো সস। ২ টেবিল-চামচ সয়া সস। ১টা ডিম। দেড় টেবিল-চামচ থাই রেডকারি পেস্ট। ৪ টুকরা লেমন গ্রাস (বাজারে পাবেন)। ১ …

Read More »

টক-ঝাল আমের আচার

খাবারে দেবে বাড়তি স্বাদ। রেসিপি দিয়েছেন বীথি জগলুল। উপকরণ: আম ১ কেজি। সরিষাবাটা ১/৪ কাপ। আদাবাটা ২ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচগুঁড়া ২ চা-চামচ। পাঁচফোড়ন-গুঁড়া ১ চা-চামচ। আস্তসরিষা ১ চা-চামচ (ইচ্ছা)। আস্ত-শুকনামরিচ ২,৩টি। তেজপাতা ২টি। ভিনিগার ১/৪ কাপ। সরিষার তেল দেড় কাপ। লবণ ও চিনি স্বাদ মতো। …

Read More »

চিংড়ির সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের রান্না 'গার্লিক শ্রিম্প' (ভিডিওসহ রেসিপি)

চিংড়ি মাছটি পছন্দ করেন এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। প্রায় সবাই চিংড়ি এবং চিংড়ির তৈরির খাবার খেতে পছন্দ করেন। চিংড়ির মালাইকারি, চিংড়ি দোপেঁয়াজি, চিংড়ি ভুনা খেতে খেতে একোঘেয়েমী চলে এসেছে? নতুন কোন চিংড়ির রেসিপি খুঁজছেন? তাহলে আজকের রেসিপিটি আপনার জন্য। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক ভিন্ন স্বাদের রেসিপি গার্লিক শ্রিম্প। …

Read More »

ভিন্ন স্বাদের আচারি ডিম ঝোল

গরমের দিনে টক ঝাল তরকারি। রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ শিমুল রহমান। উপকরণ ডিম সিদ্ধ ৪টি। পেঁয়াজ আধা কাপ, কুচি করা। টমেটো পেস্ট ১ কাপ। লবণ পরিমাণমতো। কালোজিরা আধা চা-চামচ। আস্ত জিরা আধা চা-চামচ। রসুনবাটা আধা চা-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। কাঁচামরিচ ২,৩টি। ধনেপাতার কুচি এক মুঠো। পদ্ধতি একটা প্যানে …

Read More »

জিভে জল আনা বোম্বাইমরিচ-আলুবোখারার আচার

তৈরি করা সোজা, খেতে অনেক মজা। রেসিপি দিয়েছেন শারমিন হক। উপকরণ: বোম্বাইমরিচ ২০টি। আলুবোখারা ৩ কাপ। পেঁয়াজকুচি ১ কাপ। রসুনবাটা ২ চা-চামচ। রসুনের আস্ত কোয়া ১ কাপ। পাঁচফোড়ন বাটা ১ টেবিল-চামচ ও আস্ত ২ চা-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ। সরিষাবাটা ৩ চা-চামচ। শুকনামরিচ ৫টি। শুকনা মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। সিরকা ১ কাপ। …

Read More »

মাত্র সহজ ৩টি ধাপে তৈরি করে ফেলুন মজাদার মালাই লাড্ডু (ভিডিওসহ রেসিপি)

মিষ্টি প্রায় বেশিরভাগ বাঙালিরা খেতে পছন্দ করেন। একটু ভালো খাওয়া দাওয়া করার পর ডের্জাট হিসেবে প্রায় সব বাসাতে মিষ্টি রাখা হয়। আর তা যদি হয় লাড্ডু, তবে তো কোন কথাই নেই। ছোট বড় সবাই লাড্ডু খেতে পছন্দ করে। কিন্তু সবসময় কি আর দোকান থেকে লাড্ডু কিনে আনা সম্ভব হয়? হয় …

Read More »

মজাদার আমের মোরব্বা ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজ তৈরি করে ফেলুন (ভিডিও)

কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করা হয় যে খাবারগুলো তার মধ্যে আমের মোরব্বা অন্যতম। টক, মিষ্টি এই খাবারটি তৈরি করতে কিছুটা ঝামেলা পোহাতে হয়। আর এই কারণে অনেকেই এই খাবারটি তৈরি করতে চান না। মজাদার এই খাবারটি এবার ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করতে পারবেন। ভাবছেন কীভাবে? আসুন তাহলে জেনে নিন ঝামেলা ছাড়া …

Read More »

সবচেয়ে সহজ উপায়ে তৈরি করে নিন মজাদার আলু পুরি (ভিডিওসহ রেসিপি)

বিকেলের নাস্তায় গরম গরম চায়ের সাথে আলু পুরি হলে আর কিছু লাগে না। ছোট, বড় সবার বেশ পছন্দের নাস্তা এটি। পছন্দের এই খাবারটি আর হোটেল থেকে কিনে আনতে হবে। এখন খুব সহজেই ঘরে তৈরি করে নিতে পারবেন একদম হোটেলের মত আলু পুরি। আসুন তাহলে আলু পুরি তৈরির সহজ রেসিপিটি জেনে …

Read More »