Tag Archives: cooking

মিমি চকলেট স্বাদের সুজির হালু্য়া

|লাইল হোসেন| মিমি চকলেট ছোট, বড় সকলেরই অতি প্রিয়। আমাদের সুজির মোহনভোগ বা হালুয়া যদি মিমি চকলেট স্বাদের হয়, তা হলে মন্দ হয় না, কি বলেন? আসুন, জেনে নেই মিমি চকলেট স্বাদের এই সুজির হালু্য়া কিভাবে রান্না করতে হয়। উপকরন : ৪ টেবিল চামচ ঘি বা তেল ৩টি ছোট এলাচ …

Read More »

ভিনদেশি খাবারে দেশি ফ্লেভারের ফিউশন

|রূপ-কেয়ার ডেস্ক| উৎসবের খাবার হিসেবে মাংসের যেন জুড়ি নেই। মাংসের রান্নায় দেশি পদই আমাদের পছন্দ। কিন্তু বিদেশি রান্নায় যদি আনা যায় দেশি ফ্লেভারের ফিউশন তাহলে তো আর কথাই নেই। আসুন রূপসী বাংলা হোটেলের শেফের দেয়া মাংসের তিনটি ফিউশন দেখে নিই। মাটন ভুনা উপকরণ : খাসির মাংস ১ কেজি, সয়াবিন তেল …

Read More »

স্মার্ট রান্নার কিছু টিপস্‌

|রূপ-কেয়ার ডেস্ক| কর্মব্যস্ত জীবনে সবসময় সাজিয়ে-গুছিয়ে সময় নিয়ে রান্না করা সম্ভব হয় না। ঝটপট রান্নার কাজটা সেরে যেতে হয় অন্য কাজে। তাই বলে ঘাবড়ে যাওয়ার কিছু নেই। চলুন তাড়াতাড়ি রান্না করার কিছু টিপস জেনে নিই। * মুরগির মাংস বা কলিজা রান্না করার সময় ১ টেবিল চামচ সিরকা দিন। এতে গন্ধও …

Read More »

রসগোল্লা তৈরীর সবচাইতে পারফেক্ট রেসিপি

|রূপ-কেয়ার ডেস্ক| রসগোল্লা খেতে সবাই ভালোবাসেন এটা বলাই বাহুল্য। বাঙালি মাত্রই “মিষ্টি” শুনলে সবার আগে চোখের সামনে ভেসে ওঠে রসগোল্লার চেহারা। আজকাল অনেকেই বাড়িতে রসগোল্লা তৈরি করে থাকেন, রেসিপি অনেকেই জানেন। কিন্তু একটু লক্ষ্য করে দেখুন,বাড়িতে তৈরি বেশিরভাগ রসগোল্লাই কেমন যেন চ্যাপ্টা হয়ে যায় নিখুঁত গোল না হয়ে। অনেকেরই রসগোল্লার …

Read More »

সিদ্দীকা কবিরের রেসিপি: মোরগ মোন্তাজান

|সাহাদাত উদরাজী| মোরগ দিয়ে তো কতো রকমেরই রান্না করা হয়। আজ আপনাদের দেখাবো জনপ্রিয় রান্নাবিদ অধ্যাপিকা সিদ্দীকা কবিরের রেসিপি থেকে নেয়া একটা রান্না- “মোরগ মোন্তাজান” । মোন্তাজান কেন বলা হয় আমিও জানি না। তবে সাধারন রান্নাই, শুধু মশলার কাজ একটু বেশী। সিদ্দিকা কবিরের রেসিপি দেখে এটা রান্না করা হলেও পরিমান …

Read More »

স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যবর্ধক ভিন্ন স্বাদের শসার জুস

|রূপ-কেয়ার ডেস্ক| পানীয় খেতে তো সবাই ভালোবাসে। এক গ্লাস ঠান্ডা পানীয় যে কাউকেই নিমিষেই চাঙ্গা করে দেয়। আর তা যদি হয় স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী তাহলে তো কথাই নেই। এমনই একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় হলো শসার পানীয়। একটি ভিন্ন ধরণের স্বাদের এই পানীয় খেতে শরীর নিমিষেই চাঙ্গা হয়ে যায় এবং ত্বক ও …

Read More »

ঈদের ভিন্ন স্বাদ: লেবানীজ কোপ্তা মিশউয়ে

|লাইল হোসেন| সামনে ঈদ, এর জন্য ঘরে ঘরে কতোই না আয়োজন। যেহেতু এটা কোরবানীর ঈদ, তাই মাংসের নানা পদ থাকবে সেটাই স্বাভাবিক। আর ঈদ মেনুতে কোপ্তা থাকবেনা তা কি হয়? তাহলে এবার একটু ভিন্ন স্বাদের লেবানীজ কোপ্তা তৈরী করে তাক লাগিয়ে দিন সবাইকে। এটি খুবই মজাদার এবং সহজ। উপকরণ: ১ …

Read More »

অংশ নিতে পারেন এটিএন বাংলার রান্না বিষয়ক টিভি রিয়্যালিটি শোতে

|রূপ-কেয়ার ডেস্ক| বর্তমান সময়ে রান্না বিষয়ক রিয়েলিটি শো এর জনপ্রিয়তা তুঙ্গে। এরই প্রেক্ষিতে আমাদের দেশেও শুরু হতে যাচ্ছে সুপ্ত রন্ধনশিল্পী প্রতিভা অন্বেষণে নতুন টিভি রিয়্যালিটি শো ‘মিজান-মালয়েশিয়ান পাম অয়েল সেরা রন্ধনশিল্পী-২০১৩’-এর কার্যক্রম শুরু হয়েছে। মালয়েশিয়ান পাম অয়েল কাউন্সিল এবং বাংলাদেশ এডিবল অয়েল কোম্পানি লিমিটেডের সৌজন্যে ভ্রমণবিষয়ক পাক্ষিক দি বাংলাদেশ মনিটর-এর …

Read More »

পুজোয় রুই আর মেয়োনিজের মাতামাতি

|রূপ-কেয়ার ডেস্ক| পুজো আর ঈদের ছুটি একসাথে পরায় এবার আনন্দটাই অন্যরকম। নানা খাবারের আয়োজনে এবার শারদীয় উৎসবটা ভালই কাটবে। তবে আমিষ ছাড়া যেন খাবারের পাত জমেই না। তাই এবারের পুজোতে আমিষের দুই পদ “রুইমাছের পোলাও” আর “এগ মেয়োনিজ মালাইকারি” তৈরী করে সবার মন জয় করে তুলতে পারেন সহজেই। রুইমাছের পোলাও …

Read More »

নবাবি আমেজে পূজোর স্বাদ: দম পুখত নবাবি

|রূপ-কেয়ার ডেস্ক| পূজো একেবারে দোড়গোড়ায় এসে পড়েছে। কুমারপাড়ায় যেমন প্রতিমা গড়তে ব্যস্ততা তুঙ্গে, তেমনি তোড়জোড় চলছে রান্নাঘরেও। পুজোর চারটি দিন কী কী রান্না করবেন, সেই নিয়েই মাথাব্যাথা এখন গৃহিনীদের। এই পুজোর মধ্যে বাড়িতে লোকজন এলে কিছু স্পেশাল রান্না না করলেই নয়। বাঙালিয়ানা রান্নার পাশাপাশি মুঘল রান্নাও এখন ঢুকে পড়েছে বাঙালির …

Read More »