Tag Archives: recipe

চিংড়ির সুস্বাদু কোফতা বিরিয়ানি

নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। আসাধারণ সুস্বাদু এই খাবারটির রেসিপি দিয়েছেন বীথি জগলুল । উপকরণ কোফতার জন্য: চিংড়ি মাছ আধা কেজি। গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ। কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। কোফতার গ্রেইভির জন্য: টমেটো ২টি বড় আকারের (কুচি করা)। পেঁয়াজকুচি ১/৩ কাপ। টক দই আধা কাপ। আদাবাটা ২ …

Read More »

মাছের তৈরি যে অসাধারণ এই খাবারটি আপনি কখনো খাননি

কতভাবেই না মাছ রান্না করে থাকি আমরা। বাঙালি স্বাদের সেইসব রেসিপি থেকে স্বাদ বদলে আজ আমরা নিয়ে এলাম একেবারেই ভিন্ন কিছু। আতিয়া আমজাদ দিচ্ছেন স্টিমড্ ফিশ ফিলে ইন হট সসের খুব সহজ একটি রেসিপি। এতে ভিন্ন স্বাদের বাহার তো আছে, সাথে আছে অসাধারণ সব ফ্লেভার। চলুন, তবে জেনে নিই। উপকরণ …

Read More »

চকলেট গোলাপ জামুন

গোলাপ জামুন অনেক খেয়েছেন, কিন্তু এবার একটু ভিন্ন স্বাদের চকলেট গোলাপ জামুন। মিষ্টি যাদের পছন্দ তাদের জন্য রেসিপি। পদ্ধতি দিয়েছেন তাসনুভা রোজ নওরিন। উপকরণ গুঁড়াদুধ ১ কাপ। সুজি ১ টেবিল-চামচ (পাঁচ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। পরে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে)। বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ। ককো পাউডার ২ টেবিল-চামচ। ঘি …

Read More »

ইলিশ মাছের সুস্বাদু কোরমা নারিকেলের দুধে

  ইলিশ মাছের হরেক পদ খাওয়া হলেও কোরমাটা হয়তো অনেকেই রাঁধতে জানেন না। চলুন, আজ শিখে নিই মিথিলা দাসের রেসিপিতে নারিকেল দুধে ইলিশ মাছের কোরমা রান্নার রেসিপি। উপকরণ : ১. ইলিশ মাছ ৬ টুকরা, ২. পেঁয়াজ বাটা ১/৩ কাপ, ৩. আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, ৪. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, …

Read More »

জলপাইয়ের মজাদার টক-মিষ্টি আচার বানানোর একটি সহজ রেসিপি

চলছে জলপাইয়ের মৌসুম আর তাই এখনোই সময় সুস্বাদু আচার তৈরির। জলপাইয়ের আচার অনেকের হাতেই কিন্তু মজা হয় না। চলুন তাহলে, আজ বীথি জগলুলের কাছ থেকে জেনে নিই খুব সহজ একটি জলপাই আচারের রেসিপি। টক-মিষ্টির সাথে সামান্য ঝালের স্পর্শে এই আচার জিভে জল আনতে যথেষ্ট! যা প্রয়োজন জলপাই- ১ কেজি আখের …

Read More »

মুরগীর মাংসের দারুণ একটি রান্না "লেমন চিকেন" শিখে নিন

যারা স্বাদ ও স্বাস্থ্য একসাথে খোঁজেন, অন্যদিকে খুব অল্প সময়ে রান্না করা যায় এমন সব রেসিপি ভালোবাসেন, ঠিক তাঁদের জনই আতিয়া আমজাদের এই অসাধারণ রেসিপিটি। দেখতে যেমন সুন্দর, খেতে তেমনই মজাদার। ফ্রাইড রাইসের সাথে ভালো তো লাগবেই, ডায়েট করতে চাইলে খেতে পারেন সেদ্ধ সবজির সাথেও।। উপকরণ চিকেন ব্রেস্ট পিস ৪ …

Read More »

পূজার আয়োজনে দক্ষিণ ভারতীয় সাবুদানার খিচুড়ি (ভিডিও সহ)

পূজায় লুচি-সবজির সাথে খিচুড়িটা বেশ ভাল জমে। চাল-ডালের খিচুড়ি তো সবসময়ই তৈরি করা হয়। এই পূজায় না হয় হয়ে যাক ভিন্ন স্বাদের কোন খাবার। দক্ষিণ ভারতে জনপ্রিয় একটি খাবার হল সাবুদানার খিচুড়ি। ভিন্ন স্বাদের এই খিচুরিটি সহজেই বাসায় তৈরি করে ফেলতে পারেন। উপকরণ ১/২ কাপ সাবুদানা ১ টেবিল চামচ ঘি …

Read More »

মাত্র ১৫ মিনিটেই অসাধারণ মজার থাই ন্যুডুলস স্যুপ তৈরি করুন !

খুব সহজে মাত্র ১৫ মিনিটে কিছু রান্না করতে চান? তাহলে সায়মা সুলতানার এই রেসিপিটি দারুণ কাজে আসবে আপনার। মাত্র ১৫ মিনিটেই বাড়ির সকলকে খাওয়াতে পারবেন থাই ফ্লেভারের মজাদার এক ন্যুডুলস স্যুপ। চলুন, ঝটপট জেনে নিই সেই সহজ রেসিপিটি। যা লাগবে চিকেন /ভেজিটেবল স্টক ৪ কাপ নারকেল দুধ হাফ কাপ ৩ …

Read More »

দারুণ একটি কেক তৈরি করুন সুজি দিয়েই !

সুজি দিয়ে কেবল যে হালুয়াই তৈরি করা যায়, তা নয়। সুজি দিয়ে তৈরি করা যায় লাড্ডু, নাড়ু, এমনকি কেকও। চলুন, আজ জেনে নিই সুজি দিয়ে তৈরি করা যায় এমন একটি কেকের দারুন রেসিপি। এই কেকটির নাম “বাসবুসা” । আর হ্যাঁ, রেসিপিটি কোন নারী রাঁধুনি দিচ্ছেন না। বরং দিচ্ছেন একজন পুরুষ …

Read More »

গরম লুচির সাথে পূজার আয়োজনে পরিবেশন করুন মজাদার আলু পোস্ত (ভিডিও)

লুচি সবজি ছাড়া পূজা যেন চিন্তা করাই যায় না। আর যদি সবজিটা হয় আলুর কোন সবজি তবে তো কথাই নেই। আলুর দম তো অনেক হল। এবার না হয় একটু ভিন্ন স্বাদের আলুর সবজি হয়ে যাক। এবার পূজায় তৈরি করে ফেলুন মজাদার আলু পোস্ত। উপকরণ ১০০ গ্রাম পোস্ত ৩টি কাঁচা মরিচ …

Read More »